本專業培養具備掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術和菜品創新能力，能從事中餐烹飪操作、營養配餐及餐飲業管理的技能型可持續發展人才。烹飪專業畢業生主要從事各類餐飲企業烹飪制作、營養..

核心課程：中餐熱菜、中式面點、刀工基礎、飲食文化、成本核算、宴席知識、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪美學、名菜名典、西菜西點、中國名菜、烹飪美食等。從業方向：從事餐飲企業打荷、配菜、冷菜制作、爐臺、菜肴研..

烹飪與烘焙技術（高級工+大專） 學制：5年【中式烹飪與營養膳食】【培養目標】該專業主要培養從事旅游、餐飲、服務業，對中式烹調原料進行加工和中式菜肴、中式點心制作的中、高級技能人才。【主干課程】飲食營養..