【嘉興烹飪學校】海鹽縣理工學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，海鹽縣理工學校還開設了機電一體化、數控技術應用、機械加工技術、學前教育、旅游服務與管理、美術、汽車運用與維修、物流服務與管理等專業。

學校簡介

海鹽縣理工(技工)學校是經海鹽縣人民政府批準，海鹽縣教育局主辦的全日制公辦中等職業學校。海鹽縣理工(技工)學校是國家級重點職業技術學校。

地處中國東部(長江三角洲)，位于浙江省海鹽縣武原鎮棗園路618號。是一所以先進制造業和現代服務業專業為主的理工科學校，屬國家級重點職業學校、浙江省級先進制造業技能型人才培養培訓示范基地、浙江省級綜合性公共實訓基地、浙江省“優秀職工教育培訓基地”、浙江省職業教育先進單位、嘉興市“十佳培訓機構”、嘉興市農村勞動力優秀培訓基地。

學校占地面積111畝,建筑面積49864平方米，擁有專業實訓設備2200多萬元人民幣。

開設專業

學校開設有數控技術、機械加工、機電技術、電子電工、汽車檢測與維修、汽車商務評估、旅游、幼兒教育、酒店管理、烹飪、平面設計、藝術設計等16個主要專業。其中機械加工專業是浙江省示范專業，數控技術專業和電子技術專業是嘉興市示范專業。

師資力量

學校現有正式在編教職工207名，合同工71名，其中碩士研究生2人，大學本科學歷教師162人，高級職稱教師36人，技師、高級技師25人;嘉興市名師1人，嘉興市學科帶頭1人，縣名師2人，縣學科帶頭人7人。全日制在校學生87個班，3519人。

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