培養(yǎng)目標(biāo)：為釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、京西賓館、香格里拉大酒店、喜來(lái)登酒店等五星級(jí)酒店培養(yǎng)具有掌握中餐烹飪、餐飲管理基本理論和技能的初、中級(jí)中餐烹調(diào)師與餐飲管理的應(yīng)用型人才。核心課程：烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、食..

培養(yǎng)目標(biāo)：為釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、京西賓館、香格里拉大酒店、喜來(lái)登酒店等五星級(jí)酒店及西餐廳、西點(diǎn)房培養(yǎng)具有掌握西餐烹飪、餐飲管理基本理論和技能的初、中級(jí)西餐烹調(diào)師與餐飲管理的應(yīng)用型人才。核心課程：烹飪概論、..

烹飪專業(yè)創(chuàng)辦于2004年，專業(yè)設(shè)中餐、西餐、營(yíng)養(yǎng)配餐、西點(diǎn)設(shè)計(jì)與制作等專門(mén)化方向，專業(yè)現(xiàn)有5名專業(yè)課教師，全部為雙師型教師，其中高級(jí)技師1名、技師4名。學(xué)科組長(zhǎng)李雪媛老師在全國(guó)第三屆奇山杯面點(diǎn)大賽中獲得金..

北京市示范專業(yè)、市骨干特色專業(yè)，市級(jí)重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地、喜達(dá)屋冠名班和萬(wàn)豪冠名班。培養(yǎng)目標(biāo)： 培養(yǎng)適應(yīng)中外餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有西餐烹調(diào)工藝、西餐面點(diǎn)工藝、食品營(yíng)養(yǎng)與配餐設(shè)計(jì)的..

北京市示范專業(yè)、骨干特色專業(yè)，市級(jí)重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地、全聚德冠名班）2009-2019連續(xù)七年代表北京市參加全國(guó)中職校學(xué)生烹飪大賽獲熱菜、冷菜金牌。培養(yǎng)目標(biāo)： 培養(yǎng)適應(yīng)餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，..