學校簡介
湖北省第一廚師學校創辦于1989年，是我省烹飪廚師技工教育第一品牌。20多年來，湖北省第一廚師學校始終秉承“匯集天下名廚，培養廚師精英”的宗旨，以服務國家經濟發展，滿足社會需要為導向，實行一校兩牌：湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校。形成了覆蓋全省的多層次，多元化、多邊合作的辦學模式和格局，培養優秀烹飪技工人才數萬人。湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校的教育培養方法和辦學模式成為眾多烹調廚師學校效仿的典范。

專業設置
湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校自開辦以來，以堅持傳承和發揚中華飲食文化為己任，細心傳授鄂菜、粵菜、川菜、湘菜、蘇菜等全國各大菜系經典名菜，教授中西面點、花式蛋糕面包、西餐料理技術和餐飲服務、酒店管理等，為中國烹飪、飲食行業的發展作出了一定的貢獻。

辦學榮譽
近年來，湖北省第一廚師學校、湖北中南（烹飪）技工學校始終不斷超越自我，朝著教育領域多元化、組織結構科學化、學校管理現代化、發展目標國際化，被國際餐飲協會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地（IFBAFPNT）”、被各級行政部門授予“誠信單位”、“招生就業先進單位”“職業培訓示范學校”和“收費信得過單位”、“信賴品牌.廚師教育名校”、“湖北省烹飪廚師教育第一品牌”，并被授權為“勞務輸出基地”、“職業指導教學訓練和考試基地”，“軍地人才培訓基地”，被認定為“財政補貼職業培訓基地”；在全國各類大賽中獲得“金獎”、 “中華金廚獎”、湖北省美食節“金勺獎”、“湖北省十佳職業培訓機構”、湖北省烹飪技能大賽團體金獎等榮譽達300多次。

辦學優勢
第一、辦學條件不斷改善。長期以來，全校教職員工團結奮斗，艱苦創業。以堅忍不拔的毅力，始終不渝的堅持探索中高等級職業教育精神，為學校建設與發展付出了艱辛的努力，使學校不斷發展壯大。學校校舍從無到有、從小到大。現擁有二個教育基地、一個飲食服務人才中心、二個校刊；《湖北烹飪信息》、《九州美食》。建有烹飪教學實驗室、電教中心、多媒體教室及實驗、實訓大廳等一批教學、實習場所，師生教工學習、工作、生活條件進一步改善。

第二、專業建設不斷發展。學校初創時期，僅設置有一個烹調專業，在堅持“面向飲食、服務社會、形式多樣、科學辦學”的理念下，“培養具有良好的馬列主義論素養，較高的專業知識和技能，敏捷的決策應變能力和高尚的職業道德風范的應用人才”。不斷改善專業建設和辦學條件，以市場需求為導向，針對地區、行業經濟和發展的需要，努力做到“人無我有、人有我優、人優我特”，逐步形成了一批既有鮮明的辦學特色，又切合市場需求的專業。現發展有中式烹飪、高級大廚、烹飪科學與營養、烹飪工藝、中西點制作、生鮮食品加工與經營、飯店服務與管理、廚師長提升等8個專業，涉及餐飲業的各個工種和崗位，形成整體合力，成為學校鮮明的辦學特色的重要組成部分。

第三、辦學規模不斷擴大。積極探索各學校間、校企聯合辦學及中外合作辦學的道路。先后與湖北省烹飪協會，省武警總隊、中百集團、中百超市、黃岡教委、沙洋職高等20余所院校、企業聯合辦學。

師資力量

資隊伍素質不斷增強。學校不斷完善“感情留住人，事業凝聚人，生活關心人，管理激勵人”的人力資源建設框架。教師從單一的理論型逐步向“雙師型”轉變。到2004年，專兼職教師36人，其中教授、副教授、中國烹飪大師、名師21人，高級職稱9人；中級職稱6人；教師隊伍的結構發生變化，形成良好的梯隊結構，同時建有一批比較穩定的由全國大型酒店行政總廚組成的學校技術指導顧問等師資隊伍，積極開展教學與菜肴開發，促進教學改革的不斷深化。學校教師編寫和參編的專著有6部；編寫教材和教學大綱12部；在校內外各種報刊雜志上發表學術論文100余篇；提高了學校的知名度，促進了學校教育質量的提高。

就業情況
人才培養質量不斷提高。學校為國家和社會輸送了萬余名各類專業人才，他們在我國社會主義建設的各條戰線上為人類的進步事業做出了應有的貢獻。從歷年招生和就業的情況看，學校各類畢業生均受到用人單位的普遍歡迎，充分說明該校的辦學質量和人才培養質量得到了社會的廣泛認可。學校以“學校有特色、教學有特點、學生有特長”社會上享有高度聲譽，學校的學生“雙證制”等教學制度，都是在全國中高級職業學校中最早實施，得到了國家勞動就業部門的肯定和推廣。

辦學歷程
回顧二十四年的發展歷程，學校經歷了艱苦創業的歲月，曲折歷程快速發展終于將湖北省第一廚師學校辦成湖北省勞動就業烹調、廚師、餐飲管理等職業教育的龍頭學校。這些成就的取得，來之不易，它是幾屆“一廚人”團結奮斗、艱苦創業的心血和結晶。我們要繼承和發揚15年來形成的優良傳統和豐富的辦學經驗，高舉鄧小平理論偉大旗幟，按照江澤民同志“三個代表”的要求和十六大的指示精神，堅持中高等職業教育的發展方向，秉承“團結、勤奮、求實、創新”的校訓精神，進一步轉變教育思想，更新教育觀念，堅持特色，深化改革，嚴格管理，改善條件，團結和率領廣大教職員工，把該校辦成一個規模適度、質量上乘、環境優美，有一定知名度的高等級職業教育學校。在省委、省政府，市委、市政府和省、市勞動行政部門的領導和關心下，湖北省第一廚師學校正以蓬勃的生機和活力，在中高等級職業教育這塊沃土上，茁壯成長，健康發展。我們堅信通過全校師生員工的不懈努力，我們的目標一定能夠實現，湖北省第一廚師學校的明天一定會更加美好。

一、烹飪精英班
（一）、社會需求
隨著餐飲業的發展，餐飲人才突顯匱乏，廚師已經成為當今社會公認的熱門高薪職業。
（二）、培養目標
以培養技能過硬、專業扎實的中餐烹調師為目標。學生畢業后能從事廚房烹調工作。
（三）、學習內容
課程設置：《烹飪原料知識》、《烹飪原料加工》、《烹飪技術》、《筵席知識》。
實操部分
基本功：由實操教師演示十幾種刀法，二十幾種花刀，10余種顛勺及裝盤技術。
熱菜部分：川、湘、鄂、粵 等 菜系經典名菜、酒店流行菜、家常菜、滋補藥膳。
食品雕刻：傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
藝術拼盤：傳授圍碟、藝術拼盤、水果拼盤等品種。
綜合部分：傳授整雞、鴨脫骨、鴛鴦火鍋、風味小吃、醬鹵燒臘等。
學習步驟
第一階段：基本功訓練（包括各種刀工、刀法、勺功學習及花卉雕刻等）。
第二階段: 基本菜肴制作（包括油溫、火候、上漿、掛糊、勾芡等基本技能知識掌握）。
第三階段：各菜系經典名菜制作（主要學習十大菜系、各種經典名菜、代表菜、特色菜。
第四階段：綜合提高階段學習（包括火鍋、鹵水、市場流行菜、花色拼盤、酒店模擬教學等）。
第五階段：考前輔導。
（四）、國家證 書 ：考試通過后頒發國家職業資格證書和學校結業證書。 （學生可選修完非全日制烹飪技工課程，二年后可以取得技工學校中職畢業證書）
（五）、安置就業
1、入學后學校免費開設素質教育和就業指導課程、推薦到酒店賓館餐飲企業工作。
2、就業后學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。
（六）、學期：一年

二 、烹飪 強化班 班
（一） 招生對象：有志于烹飪事業創業就業、身體健康的社會人員。
（二） 培養目標：培養操作技術嫻熟，懂經營，善管理的技術型人才為目標。
（三） 學習內容：根據國家中式烹調師技能標準組織教學，學習烹飪原料加工流程，烹調方法及油溫、火候、調味等知識。傳授市場當前的流行特色菜、家常菜、酒店招牌菜、宴席制作技藝。創新菜肴設計與制作，制湯、鹵水制作、火鍋、燒烤及涼菜的制作技術和操作要領。
（四）、國家考證：考試通過后頒發國家職業資格證書和學校結業證書。
（五）、安置就業
1、入學后學校免費開設素質教育和就業指導課程、推薦到酒店賓館餐飲企業工作。
2、就業后學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多優越的就業條件。
（六）、學期：6個月

三 、中式烹調師 速成 班（紅案班）
1、學期1個 月，學習50個菜品，
2、學期2個 月，學習100個菜品。

四 、中式面點師創業班（白案班）
1、學習10個面點、小吃品種；
2、學習20 個面點、小吃品種，

費用:
1、 中職 學費3600元/ 學年 （共三學年） ；
2、住宿費1600元/ 學年；
3、 軍訓費：800元；
4、體檢費：100元；
5、教材 費600元/ 學年；
6、 財產押金：300元；
7、 保險費：100元/ 學年 ；
8、中專套讀大專銜接班學費4900元/ 學年 （共四學年）。

助學金
（一）、國家財政部門承擔中職技工學生的學費 為貫徹落實《財政部、國家發改委、教育部、人社部關于中等職業教育免學費及國家助學金范圍、制度的意見》財教[2012]376號文件， 《 市教育局、市人社局、市財政局關于武漢市中等職業教育免除學費工作的實施意見 》 武教助[2017]1號文件：農村 農業戶口 城鎮 非農 戶口 的全日制技工學生 國家 減免（國家補助學費）學費1000元/學 期， 三年 烹飪 專業國家補助學費6000元。全國連片困難縣（市）農業戶口的學生享受國家助學金1000/學 期， 三年 享受二年共4000元。學生最高可得到國家財政補助資金10000元。
（二） 、國家補助學費6000元（入學即減 ， 學生向國家資助部門申請， 因學生原因造成國家補助學費不能下撥，學生自己補繳齊學費 ）。
（三）、國家助學金發放： 學校統一為同學們辦理郵儲銀行銀行卡，學校將下撥的國家 助學 資金直接轉入學生的銀行卡內。 （國家按學期下撥資金） （注：非全日制技工 學生 不能享受中職國家財政補貼）。 我校嚴格執行《湖北省中等職業學校免學費補助資金管理辦法》 、 《湖北省中等職業學校國家助學金管理辦法》 和 《 市教育局、市人社局、市財政局關于武漢市中等職業教育免除學費工作的實施意見 》 武教助[2017]1號文件

1、熱愛餐飲烹飪行業， 身體健康， 初高中畢業生；
2、本人身份證原件和復印件；
3、戶口本首頁、戶主頁、本人頁復印件；
4、一寸藍底登記照片8張。
注：配合學校簽署申請表格，配合申請國家資助資金，配合國家資助資金管理部門的檢查和回訪。

1、入學后學校免費開設素質教育和就業指導課程、推薦到賓館、酒店就業；
2、通過學校就業創業網絡，為學生就業創業終身服務；
3、就業創業后學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多就業創業條件。

烹飪、西餐、西點、小吃

烹飪技工專業（技能＋學歷）

（一）、課程特色
精心打造技能與學歷雙修復合型技工人才，注重實踐動手能力的培養。
（二）、學習內容
語文、數學、英語、德育、體育、音樂、 法律基礎知識 、 計算機應用基礎 、 飲食業基礎知識、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹調技術、飲食營養與衛生、宴席設計與菜品開發、飲食業成本核算、中式面點、西式面點、西餐烹調基礎、烹飪美學、 餐飲 管理、 酒店管理等。
（ 三 ）、國家考證
畢業 頒發烹飪專業技工學校（中 職 ）學歷證書 、大專成教學歷證書 和國家人力資源和社會保障部 門 職業資格證書。
（ 四 ）、安置就業
1、入學后學校免費開設素質教育和就業指導課程、推薦到賓館、酒店就業；
2、通過學校就業創業網絡，為學生就業創業終身服務；
3、就業創業后學校將實行跟蹤服務，為學生創造更多就業創業條件。
（ 五 ）、學制
三 年全脫產學習 （寒暑假） 。

學校名稱：湖北省第一廚師學校
學校性質：民辦培訓學校   
招辦電話：027-84888999
網站網址(平臺網址)http://m.weilaizhixiang.com/xuexiao/867770/
乘車路線：1、武昌復興路校區：武漢市武昌區復興路26號（武昌區人力資源局定點培訓實訓基地）【 湖北省人民醫院斜對面，“陸羽茶都”旁復興路前行500米即到】 2、武昌保安街校區：武漢市武昌區保安街243號（武昌區人力資源局定點培訓實訓基地【 湖北省人民醫院斜對面，“陸羽茶都”旁復興路前行1000米進保安街】 乘坐地鐵4號線直接到復興路站下車復興路站B出口（陸羽茶都）旁復興路前行500米即到。 3、武昌中南校區：武漢市武昌區武珞路391號（原湖北幼師）【中南商業大樓背后300米，武珞路中學旁】乘坐地鐵2號、4號線直接到
學校地址：武漢市漢陽區漢陽大道473號(五里新村車站艷陽天酒店西行300米)
學校地圖（來校路線、交通路線、學校位置）湖北省第一廚師學校具體位置在哪里？湖北省第一廚師學校地址在哪里？