【樂山烹飪學(xué)校】樂山商務(wù)技工學(xué)校烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)介紹

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堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，樂山商務(wù)技工學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、民族音樂與舞蹈、水利水電工程施工、計算機應(yīng)用與維修、汽車維修、鐵路客運服務(wù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)等專業(yè)。

樂山商務(wù)技工學(xué)校簡介

四川省樂山商務(wù)技工學(xué)校位于樂山市城區(qū)，與世界聞名的樂山大佛、天下名山峨眉山毗鄰。現(xiàn)有蘇稽和長青路兩個校區(qū)，長青路校區(qū)靠近高鐵樂山站、客運中心、公交總站，交通十分方便。學(xué)校占地近50000平方米，建筑面積30000多平方米，校園內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，綠樹成蔭，是一所培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的中、高等實用型、復(fù)合型人才的全日制職業(yè)學(xué)校。

是四川省人社廳公布的樂山首批創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點機構(gòu)，樂山市就業(yè)和再就業(yè)培訓(xùn)基地、樂山市勞務(wù)開發(fā)培訓(xùn)基地、國家職業(yè)技能鑒定站，樂山市職業(yè)技能等級認定機構(gòu)。學(xué)校實行半軍事化、封閉式管理，開放式教學(xué)，校風(fēng)好，學(xué)風(fēng)濃，多次受到社會各界好評。學(xué)校多年被評為市級管理先進單位、市文明衛(wèi)生單位、社區(qū)文明學(xué)校，并在樂山市中等職業(yè)學(xué)校文體比賽中獲得一等獎和優(yōu)秀組織獎等。

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