【臺州烹飪學(xué)校】溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

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培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程

烹飪原料學(xué)，烹飪美學(xué)，烹飪營養(yǎng)工藝，烹飪化學(xué)，烹飪技術(shù)，中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

除了烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了機械、電子、會計、商貿(mào)、服裝、烹飪、計算機、美術(shù)、幼師、電氣工程及其自動化、學(xué)前教育、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、機電一體化、計算機應(yīng)用技術(shù)、廣告藝術(shù)設(shè)計、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計、大數(shù)據(jù)與財務(wù)管理、跨境電子商務(wù)、電子商務(wù)、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、數(shù)控技術(shù)、應(yīng)用電子技術(shù)、建筑智能化工程技術(shù)、服裝與服飾設(shè)計、智能控制技術(shù)、機電技術(shù)應(yīng)用、智能制造、中餐烹飪、西餐烹飪、服裝設(shè)計與工藝、金融、國際商務(wù)、音樂表演、繪畫、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用等專業(yè)。

溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校，是國家級重點職業(yè)學(xué)校，是首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、全國職業(yè)教育先進(jìn)單位、省首批中職名校立項建設(shè)校、省首批中職課程改革試點學(xué)校、省首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校、省平安校園。

學(xué)校占地300畝，現(xiàn)有北山(原溫嶺師范)、石夫人兩個校區(qū)，建有國家級數(shù)控實訓(xùn)基地、省首批先進(jìn)制造業(yè)技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)示范基地、省機電綜合性公共實訓(xùn)基地、省旅游服務(wù)實訓(xùn)基地、省首批機電產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合體、省制造類開放性實訓(xùn)中心、省創(chuàng)新教育實踐基地、省中職德育教育實驗基地、省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地等。

溫嶺市職業(yè)技學(xué)校現(xiàn)有全日制在校生4800多人，共118班。教職工400多人，其中高級教師、高級技師、技師占80%以上。機電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)擁有一批學(xué)有專長、教學(xué)效果優(yōu)秀的師資隊伍：專任教師36名，其中高級職稱13人，占比36.11%;雙師型教師(技師以上)30人，占比83.33%;研究生及以上學(xué)歷8人，占比22.22%，其中1位教師獲得博士學(xué)位。此外，學(xué)校長期聘用企業(yè)兼職教師，其中工程師3人，高級工程師10人。該專業(yè)擁有立項建設(shè)省級名師、技能大師工作室2個，發(fā)明專利3項及實用新型專利11項。

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