【四川烹飪學校】四川自貢市高級技工學校烹飪（中式烹調）專業介紹

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堅持立德樹人的培養目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業單位的餐廳部門，培養從事中式烹調和營養餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。

除了烹飪（中式烹調）專業，四川自貢市高級技工學校還開設了數控加工、機床切削加工、電氣自動化設備安裝與維修、電梯工程技術、酒店管理、電子技術應用、幼兒教育、汽車維修、計算機應用與維修、計算機網絡應用、電子商務、交通客運服務、機電一體化技術、新能源汽車檢測與維修等專業。

四川自貢市高級技工學校簡介

四川自貢市高級技工學校由原四川省鹽業技工學校、市機械技工學校、市第一技工學校、市二輕技工學校等四所省部級重點技工學校和市建材技工學校于2001年合并組建而成，系自貢市政府直屬事業單位，隸屬市人力資源社會保障局，由市教育體育局負責業務指導。

四十余年的辦學歷程，學校先后建成國家級高技能人才培訓基地、全國職業教育先進單位、四川省三星級名校建設單位、全國技工院校工學一體化第一階段建設院校、四川省首批技工院校一體化課程教學改革試點院校、四川省再就業培訓基地，是我市唯一可開展高級工專業學制教育的中職學校。

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