【麗水烹飪學校】麗水職業高級中學中餐烹飪專業介紹

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以培養行政總廚、廚房總管、高素質烹飪技術型人才為目標。熟練掌握經典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設計與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關知識及具備獨立創業、創新能力的綜合型人才。

主干課程

烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術、食品成本核算、西餐基礎、烹飪工藝實訓等。

就業方向

可從事酒店管理員，中餐烹調師、中餐廚師、中式面點師、蛋糕師、營養膳食咨詢師等工作。目前該行業人員月薪可達7000-10000元。

除了中餐烹飪專業，麗水職業高級中學還開設了西餐烹飪、數控技術應用（工業設計）、機電技術應用（工業機器人應用與維護）、汽車整車與配件營銷、汽車運用與維修、航空服務、電子商務、計算機平面設計、形象設計等專業。

學校簡介

麗水市職業高級中學是麗水市區目前規模最大的一所中等職業學校，也是麗水市教育局唯一的一所直屬公辦國家級重點職業高中。是麗水市首所國家千所改革示范建設項目學校、浙江省中職學校30強、浙江省中等職業教育專業課程改革基地學校。

2009年12月,學校整體搬遷到位于市區北部的麗水市教育園區內的新校區。新校區總投資2個多億，總占地297畝，建筑面積11萬余平方米，全日制在校生4200余人，教職工256人。

校園內自然環境優雅，紅花綠樹，綠草茵茵。漫步校園，給人感受到的是學校蓬勃向上的氣息和無比宏偉的氣魄。設施先進，寬敞明亮的教學樓、實訓樓;寧靜高雅、古樸而現代的行政樓、圖書館;結構新穎、整潔衛生的學生公寓、教師公寓、食堂;400米標準田徑運動場、內設3個籃球場、12個羽毛球場的大型現代體育館，這些教育教學設施充分滿足了學生學習、活動、生活的需要，構建起一個魅力無限的現代化校園。

學校環境優美，交通便捷，擁有浙江省一流的現代化多功能的培訓基地──山海協作職業技能培訓基地。學校主要培養一專多能的中高級技能型人才，每年向寧波、嘉興、杭州等發達地區輸送學生1000多名。魅力校園宛轉婀娜的甌江孕育秀山麗水，鐘靈毓秀的處州滋長養生福地。在這群山疊翠，蒼綠盈野的“中國生態第一市”，閃耀著麗水市職教中心、麗水市職業高級中學這顆璀璨的職教明珠。

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