【紹興烹飪學(xué)校】諸暨技師學(xué)院烹飪專業(yè)介紹

諸暨技師學(xué)院烹飪專業(yè)介紹：諸暨技師學(xué)院烹飪專業(yè)介紹:、諸暨技師學(xué)院:

該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

核心能力

1.熟練掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí);

2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營(yíng)養(yǎng)理論解決實(shí)際問題的能力;

3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能;

4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能，能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力;

5.能夠利用英語進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書閱讀該專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會(huì)話能力;

6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;

7.具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書。

除了烹飪專業(yè)，諸暨技師學(xué)院還開設(shè)了會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、紡織機(jī)械制造與維護(hù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、現(xiàn)代物流、高星級(jí)飯店運(yùn)行與管理、染整技術(shù)、老年人服務(wù)與管理等專業(yè)。

學(xué)校簡(jiǎn)介

浙江諸暨技師學(xué)院是西施故里第一所國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職校、全國(guó)青少年科普創(chuàng)新基地和省級(jí)文明學(xué)校。學(xué)校成立于1979年，校園面積173586.6平米，現(xiàn)有教職工314人，全日制職高學(xué)生5000多人，并有遠(yuǎn)程、成教等大專學(xué)員2000多人。在多年的改革發(fā)展中一路高歌，目前已形成為集全日制職高、中專、“3+2”大專預(yù)科、本科遠(yuǎn)程學(xué)歷教育和職工短期培訓(xùn)等為一體的多層次、多規(guī)格的辦學(xué)格局。

校園內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，似花園更似樂園。巨大的電子屏、宏大的報(bào)告廳和綜合樓透視出職業(yè)教育全新的現(xiàn)代化氣息，精技樓、新藝樓、求知樓等建筑群錯(cuò)落有致，新建的大型體技館與400米環(huán)形塑膠跑道相映成趣。整個(gè)校園掩映在綠樹秀水之中，花叢草木間流動(dòng)著生命的物語。就在一片青青楊柳的環(huán)抱之中，無名湖似一只碩大的腳印靜臥其間，見證著莘莘學(xué)子前來求學(xué)的堅(jiān)實(shí)步伐。

學(xué)校主要開設(shè)數(shù)控機(jī)電、商貿(mào)財(cái)務(wù)、旅游服務(wù)、信息技術(shù)等四大類15個(gè)專業(yè)，其中財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、數(shù)控技術(shù)、機(jī)電技術(shù)、電子電器、電子商務(wù)等5個(gè)專業(yè)為省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)，數(shù)控應(yīng)用技術(shù)是國(guó)家級(jí)示范實(shí)訓(xùn)基地，電子技術(shù)和機(jī)電技術(shù)是省級(jí)示范實(shí)訓(xùn)基地。專業(yè)規(guī)模之大和規(guī)格之高，已成為職業(yè)教育的一個(gè)新標(biāo)桿，并引領(lǐng)著當(dāng)?shù)芈毥痰膭?chuàng)新發(fā)展。

近年來，學(xué)校的發(fā)展一直受到省市上級(jí)部門的關(guān)注，曾獲得諸暨市十佳科技教育示范學(xué)校和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)學(xué)校、紹興市科普教育示范基地、浙江省“科研興校”二百?gòu)?qiáng)學(xué)校、浙江大學(xué)“億利達(dá)”創(chuàng)新教育活動(dòng)基地、全國(guó)青少年科普與創(chuàng)新示范學(xué)校等殊榮，教育科研先后榮獲浙江省人民政府教育成果一、二等獎(jiǎng)。2009年學(xué)校跨入浙江省中職學(xué)校30強(qiáng)行列，并被命名為浙江省中職專業(yè)課程改革基地學(xué)校。2011年被列為省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)試點(diǎn)學(xué)校。

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