【寧波烹飪學校】寧波海洋職業技術學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，寧波海洋職業技術學校還開設了旅游服務與管理、美發與形象設計、會計電算化等專業。

學校簡介

寧波海洋職業技術學校是浙江省重點職業高級中學，是全國航海中等教育聯盟成員學校，全國中等水產教育學會理事學校，目前為寧波市唯一一所航海類中職學校。現開設有船舶駕駛、輪機管理、船舶檢驗、海洋旅游、商貿財會、電子商務、形象設計、中餐烹飪等專業。海運類專業已成為我校的核心特色專業，已被列入寧波市重點發展專業，成為一所專業特色鮮明的職業高級中學。

學校一直關注學生的生涯發展，堅持多渠道辦學。學校以校園社團文化建設為載體，加強學生管理，大力構建和諧校園，擬全面開展學生準軍事化管理，培養學生堅韌意志和良好品德，并使之成為學校學生管理的一項特色工作。

辦學條件

學校立足港口,開設有船舶駕駛、輪機管理、電子商務、會計電算化、旅游服務與管理、美發與形象設計、中餐烹飪等專業。其中航海類專業作為學校的核心特色專業，是寧波市重點發展專業，目前與浙江國際海運職業技術學院合作實行五年一貫制辦學。學校擁有獨立的海運實訓大樓，內有全國先進的功能齊全的駕駛模擬器與輪機模擬器、電子海圖室等12個專業實訓室。

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