【保定烹飪學校】保定科技中等專業學校中餐烹飪專業介紹

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中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作、中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等主要課程。

中餐烹飪服務專業培養目標

本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。

除了中餐烹飪專業，保定科技中等專業學校還開設了電子商務、護理、會計、機械加工技術、計算機應用、汽車運用與維修、鐵道運輸管理等專業。

保定市科技中等專業學校，是經河北省人民政府批準，國育部、人力資源和社會保障部備案，具有獨立頒發國家中等學歷證書資格的全日制普通中等職業學校。學校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大門”美稱的歷史文化古城保定，地理位置優越、交通便利。學校占地面積1200畝，建筑面積18萬平方米，現代化教學大樓、學生公寓、數字化多媒體教室、圖書館、千兆校園網、多功能廳、餐廳、超市等一應俱全。

學校依托中國地質大學長城學院和河北科技學院優質教學資源，開設護理、會計、汽車運用與維修、烹飪等四大專業體系，包含了康復護理、汽車檢測與維修、食品與營養衛生、稅務會計等10余個專業方向。學校師資力量雄厚，擁有專職教師286名，其中高級教師職稱占38%。擁有一支數量充足結構合理的高水平師資隊伍，健步走向教育與管理的前沿，成為學校的中堅力量。

堅持實行準軍校式管理，完備的各項規章制度培養了學生良好的個人素質;通過開展豐富多彩的校內外活動，全面提高了學生適應社會的能力;采用“文化熏陶+校企合作+訂單培養”的辦學模式，實現了從學生到職業人的完美轉變。學校以傳統文化教育為基礎，以校企合作為平臺，以訂單培養為通道，建立多種就業途徑，確保學生100%實現就業。

學校堅持“以質量求生存、以特色求發展、以誠信求未來”的辦學理念，堅持“學生信賴、家長放心、社會認可、政府滿意”的辦學方針，著力提高學生的學習能力、實踐能力、創新能力。鮮明的辦學特色積淀了豐碩成果，先后獲“國家級重點中等職業學校”、“河北省教學質量優秀學校”等榮譽稱號，二十多年來我校畢業生供不應求，先后為社會輸送14萬多德才兼備的畢業生，得到學生、家長、用人單位和社會的普遍認可。我校將恪守“自強不息、止于至善”的校訓精神，做百年名校，為現代化職業技能教育譜寫新的篇章，再創新輝煌。

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