【邯鄲烹飪學校】邯鄲職教中心烹飪專業介紹

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該專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

核心能力

1.熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識;

2.了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力;

3.熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能;

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統，具備初步進行數據分析的能力;

5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀該專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力;

6.利用現代信息技術獲取有效信息的能力;

7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。

主干課程

飲食文化概論、食品衛生學、營養學基礎、烹飪化學、餐飲企業管理、中國飲食保健學、實用營養學、管理學、心理學、教育學等課程。

除了烹飪專業，邯鄲職教中心還開設了汽車運用與維修、機電技術應用、電氣技術應用、數控技術應用、學前教育、美術繪畫、航空服務、會計、計算機應用、電子商務等專業。

邯鄲職教中心歷史沿革

邯鄲市職教中心由原邯鄲市第一職業中學、邯鄲市職業工業中專、邯邢冶金礦山局技工學校、邯鄲市第四職業中學強強聯合組建而成，是國家級中等職業教育改革發展示范學校、國家級重點職業中學。經過多年的快速發展，學校已經成為華北及中原地區規模最大的國辦職業學校。

邯鄲職教中心基本情況

職教中心毗鄰邯鄲市高新技術開發區，距離京珠高速公路邯鄲出口僅2.5公里，交通便利，環境優美。校園占地262畝，建筑面積14.2876萬平方米，建有理論教學區、實踐訓練區、體育場館、學生公寓、師生餐廳等高標準現代化教學設施，擁有專業實訓車間(室)100個，建筑面積共4.5萬平方米，實訓設備總值12767萬元，達到河北省同類學校的先進水平。學校設有國家職業技能鑒定所、OSTA信息技術特許授權考試站,是中國北方國際汽車教育集團邯鄲培訓基地、國家計算機速錄考試中心、陜西師范大學邯鄲遠程教育學習中心，可以對汽車維修工、車工、鉗工、電工、焊工等12個工種進行職業資格鑒定。

邯鄲職教中心師資力量

學校專業設置以工科為主，2014年度經人事機構改革后，將原有的5個專業部調整為現有的3個專業部：汽修機電部、商貿信息部、幼教藝術部，有18個專業。學校有教職工448人,專任教師353人，其中高級教師214人，中級教師107人，碩士研究生27人;有高級技師8人，技師39人，技能考評員23人。

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