【成都烹飪學校】四川烹飪學院開設專業

四川烹飪學院開設專業：開設專業、重點專業介紹

西餐工藝

主要課程：大學英語、計算機基礎、烹飪營養衛生學、烹飪化學、西餐工藝學、西餐原料學、西菜制作技術、西點工藝與制作技術、外國菜知識、西餐設備與用具、西餐服務、西餐裝飾技術、創新西菜、西式快餐制作技術、西方飲食文化、西餐專業外語、西餐廚政與營銷、中餐烹調知識等。

就業方向： 畢業后主要在四星級以上賓館及大中型餐飲企業從事西餐專業技術和管理工作，也可以在中、高等職業院校從事教學工作。學生畢業時除獲得大專畢業證書外，還可獲得中、高級西式烹調師等國家職業資格證書。

?

烹飪工藝

主要課程：烹調工藝、烹飪化學、烹飪營養衛生學、烹飪原料學、川菜制作技術、粵菜制作技術、上海菜制作技術、魯菜制作技術、西餐烹調知識、菜肴設計、面點工藝與制作技術、烹飪工藝美術、筵席與菜單設計、食品雕刻、旅游飯店財務管理、廚政管理、中國烹飪概論、藥膳食療學、大學英語、計算機基礎等。

就業方向：學生畢業可到大中型酒店、賓館、飯店、酒樓、大型超市、快餐連鎖企業和其它餐飲旅游企業，從事專業技術和管理、菜肴新品種開發、員工培訓，以及到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作；也可到各大中專、職高和培訓機構從事相關專業的教育工作。英語較好的學生可推薦到國外餐飲旅游企業工作。

?

酒店管理

核心課程：酒店管理概論、酒店實用英語、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店營銷管理、酒店人力資源、酒店財務會計等。

就業方向：本專業以管理學理論為載體，適應現代酒店管理所需要的，具有扎實的酒店、旅游管理專業基礎知識，較高的職業技能和實際工作能力，能從事大中型酒店管理與服務的高等應用型技術人才。本專業擁有教育部高職高專旅游管理專業教學指導委員會委員一人，《飯店管理概論》課程為四川省精品課程。本專業和行業知名企業合作設有定向培養班，實行訂單式教育。目前，畢業生就業主要以京滬、沿海地區星級酒店、大型餐飲企業為主，優秀畢業生可前往法國、意大利等國家工作。

??以上就是小編所整理的“四川烹飪學院開設專業”全部內容，如果你還想了解更多信息，請關注而擇校網，或者你有什么疑問，可以咨詢在線老師會為你解答

以上就是3721職校網小編整理的有關四川烹飪學院開設專業信息。希望對廣大學生家長有所幫助。如果有不明白的問題也可以在線咨詢，會有專業老師給你解答。

友情提示：以上信息由3721職校網（m.weilaizhixiang.com）整理編輯，僅供參考。