【成都烹飪學校】抓質量 做規劃 謀發展 —烹飪系召開度總結大會-四川商務學校

抓質量 做規劃 謀發展 ——烹飪系召開度總結大會-四川商務學校：四川商務學校

葛惠偉副校長在總結會上指出，職業教育必須與市場接軌，人才培養模式應隨行業的發展而變化。專業群的建設是適應現今服務行業立體化發展的需求，隨著原酒店專業與烹飪專業的合并，要在專業融合的道路上進一步探索，具體到人才培養方向、課程設置等都要一一認真仔細研究。烹飪系與金龍魚、豪吉、聯合利華的校企合作產生了一定的影響力，還有待于向更深層次推進，在深度合作的方式途徑等方面需進行深入研究。“三名工程”的進一步推進，名專業與名實訓基地的建設需要大家積極思考拿出具體的落實方案和措施。

鄭主任對烹飪系一年來的工作進行了全面回顧，對教學常規工作中的突出之處進行了充分肯定，指出烹飪實訓教學中成本控制做到了規范到位，實訓安全管理工作全年無一例安全事故。隨后，鄭主任重點對2023年重大工作進行了深度剖析：示范專業建設工作圓滿結束，8位老師參加教師教學能力大賽，并成功入圍國賽；烹飪系一年來參與了大師進商務廳食堂、味美四川川派餐飲匯系列活動以及產教融合基地建設運營等一系列活動；在對未來工作的規劃上，鄭主任指出必須守好主業，積極拓展新的發展之路，要讓“川菜第一校”的金字招牌金光閃亮。

賈晉老師對《進一步深化職業教育體系建設改革的意見》進行了解讀，結合烹飪系教學的具體情況提出教學內容要與烹飪行業發展實際相結合，理論知識與實踐技能的比重定量要合適等重點。中餐組楊俊老師、面點組雷錫林和劉博老師、西餐組武小軍老師、酒店組陳悅老師、工藝組趙品潔老師、實訓唐博老師分別對教研組的工作進行了總結，對工作中存在的問題進行了反思并提出了整改措施。老師們進行了年度工作總結發言。

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