【定西酒店管理學(xué)校】定西工貿(mào)中等學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)

一、酒店服務(wù)與管理專業(yè)基本信息

二、酒店服務(wù)與管理專業(yè)簡(jiǎn)介

酒店服務(wù)與管理專業(yè)

一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
二、專業(yè)前景
1、 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
2、各類職業(yè)學(xué)校均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。
3、 酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。
4、中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。
三、專業(yè)培養(yǎng)要求
本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：
各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；
各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。
四、應(yīng)獲得的知識(shí)和能力
1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；
2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí)；
3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識(shí)；
5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力；
7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達(dá)能力。
五、主要課程
《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《菜點(diǎn)與酒水》、《酒店英語》、《現(xiàn)代酒店?duì)I銷》、《酒店財(cái)務(wù)管理》、《會(huì)議服務(wù)與管理》、《康樂服務(wù)與管理》等。
六、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
采用項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐。倡導(dǎo)的是“學(xué)中做、做中學(xué)”的理念，學(xué)生通過在校期間完成基于酒店真實(shí)工作任務(wù)的項(xiàng)目，來提高實(shí)戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實(shí)踐教學(xué)模式。;禮儀訓(xùn)練 （一般包括形體禮儀訓(xùn)練、日常交際禮儀訓(xùn)練、化妝訓(xùn)練等等）; 酒店一線部門核心訓(xùn)練環(huán)節(jié)（一般包括前廳、客房、餐飲等酒店一線核心部門的相關(guān)技能的訓(xùn)練） ;酒店英語口語訓(xùn)練 ;會(huì)展模擬實(shí)踐.
七、主要專業(yè)實(shí)踐
1、餐飲服務(wù)實(shí)踐
2、酒店?duì)I銷實(shí)踐
3、前廳與客房服務(wù)與管理實(shí)踐
4、酒店頂崗實(shí)習(xí)
八、發(fā)展和就業(yè)狀況
酒店行業(yè)一直以來是職場(chǎng)被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(zhǎng)、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。酒店服務(wù)與管理 行業(yè)容量大，重視資歷和持續(xù)發(fā)展 ，酒店管理行業(yè)不是一些家長(zhǎng)認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制，相反也是個(gè)越老越吃香，可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。

中餐烹飪專業(yè)酒店服務(wù)與管理班參觀隴西恒發(fā)國(guó)際大酒店
2012年12月14日下午2點(diǎn)，定西工貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)2012秋酒店管理班學(xué)生到定西工貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校校企合作的單位隴西縣恒發(fā)國(guó)際大酒店實(shí)地參觀學(xué)習(xí)。
為保證此次參觀活動(dòng)的實(shí)效性，學(xué)校提前與酒店取得聯(lián)系，結(jié)合酒店的具體情況和學(xué)生客觀實(shí)際，制定了具體的活動(dòng)計(jì)劃安排，同時(shí)也對(duì)學(xué)生的儀表儀容、著裝，以及參觀期間的禮貌、紀(jì)律等提出了具體要求和規(guī)定。
恒發(fā)國(guó)際大酒店負(fù)責(zé)人對(duì)我們的到來表示熱烈歡迎，接著，同學(xué)們?cè)诰频耆肆Y源部的安排下有序參觀了酒店的前廳部、餐飲部、保安部、和客房部等部門，并認(rèn)真聽取了酒店各部門工作人員的詳細(xì)講解。學(xué)生認(rèn)真聽講，認(rèn)真記錄，對(duì)酒店環(huán)境以及酒店現(xiàn)狀與發(fā)展有了極大的熱情，部分同學(xué)還對(duì)酒店工作人員提出了很多問題，酒店工作人員都耐心解答。
參觀完畢后，恒發(fā)大酒店人力資源部經(jīng)理給同學(xué)們做了重要講話，鼓勵(lì)同學(xué)們要扎實(shí)學(xué)好基礎(chǔ)知識(shí)，要對(duì)自己選擇這一行業(yè)而感到驕傲和自豪，要對(duì)自己的專業(yè)充滿信心，并希望每一位同學(xué)將來都能成為一位優(yōu)秀的酒店精英。同時(shí)，衷心希望同學(xué)們有機(jī)會(huì)能多來酒店參觀交流。
通過本次參觀，同學(xué)們對(duì)酒店有了更深刻的了解，對(duì)自己的專業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步明確了自己的方向。大大加快了校企合作的辦學(xué)步伐。

中餐烹飪專業(yè)酒店服務(wù)與管理班參觀隴西華盛國(guó)際大酒店
2012年12月21日下午2點(diǎn)，定西工貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)2012秋酒店管理班學(xué)生到定西工貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校校企合作的單位隴西縣華盛國(guó)際大酒店實(shí)地參觀學(xué)習(xí)。
此次參觀學(xué)習(xí)是學(xué)生兩周內(nèi)第二次對(duì)酒店進(jìn)行的參觀，結(jié)合上周在隴西恒發(fā)大酒店參觀中的經(jīng)歷，同學(xué)們已經(jīng)對(duì)酒店有了客觀的認(rèn)識(shí)，所以這次參觀同學(xué)們都準(zhǔn)備充分。
華盛國(guó)際大酒店負(fù)責(zé)人對(duì)我們的到來表示熱烈歡迎，人力資源部經(jīng)理帶領(lǐng)同學(xué)們對(duì)酒店餐飲部、客房部、前廳部、等部門分別進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)，另外還向同學(xué)們講解了酒店禮儀、餐具擺放及使用、酒店風(fēng)格與裝修設(shè)計(jì)等方面的知識(shí)，讓同學(xué)們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的了解與認(rèn)識(shí)。

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三、定西工貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

四、酒店服務(wù)與管理專業(yè)小知識(shí)

通過上面的介紹，你認(rèn)為【定西酒店管理學(xué)校】定西工貿(mào)中等學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)怎么樣？【定西酒店管理學(xué)校】定西工貿(mào)中等學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)好不好？如果有問題可以網(wǎng)上報(bào)名，讓專業(yè)老師給你解答。