【北京酒店管理學(xué)校】北京科技高級技術(shù)學(xué)校飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)

一、飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)基本信息

二、飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)簡介

專業(yè)編碼：0504

專業(yè)名稱：飯店（酒店）服務(wù)

學(xué) 制：三年（在校學(xué)習(xí)兩年，實習(xí)一年）

1. 專業(yè)介紹

開設(shè)飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)餐飲、客房服務(wù)人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，適應(yīng)企業(yè)中、高級職業(yè)職業(yè)定位，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。隨著生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的大力規(guī)劃與建設(shè)，隨著將重工業(yè)移出首都的政策，北京及周邊將打理推動京津冀一體化發(fā)展戰(zhàn)略，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢一片大好，尤其是服務(wù)業(yè)，已然稱為未來北京市發(fā)展的一大重點。飯店(酒店)服務(wù)專業(yè)是北京科技高級技術(shù)學(xué)校老牌專業(yè)，有多年招生、教學(xué)及人才輸出經(jīng)驗。目前北京科技高級技術(shù)學(xué)校飯店(酒店)服務(wù)專業(yè)的畢業(yè)生在市場上也呈現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢，近三年畢業(yè)生就業(yè)對口率均在100%以上。北京科技高級技術(shù)學(xué)校飯店(酒店管理)專業(yè)教師到30人以上，其中一體化教師更多達20人，具備高級資格的教師也達到50%以上。學(xué)校一直重視學(xué)生的德育教育，基于學(xué)生現(xiàn)狀，不斷轉(zhuǎn)變德育教學(xué)觀念、改革德育教學(xué)模式，以塑造學(xué)

2. 培養(yǎng)目標(biāo)

北京科技高級技術(shù)學(xué)校飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)致力于培養(yǎng)具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì)；熟悉飯店（酒店）服務(wù)工作流程，培養(yǎng)主動、禮貌待客的服務(wù)意識和吃苦耐勞的服務(wù)精神，并能解決專業(yè)相關(guān)問題的專門人才。同時開設(shè)特色專業(yè)方向——高鐵乘務(wù)服務(wù)及航空客運服務(wù)，并針對不同專業(yè)方向，進行職業(yè)能力培訓(xùn)，專業(yè)課程有較強就業(yè)指向性，指導(dǎo)學(xué)生對就業(yè)方向的把握，并根據(jù)專業(yè)方向提供全面實習(xí)指導(dǎo)及就業(yè)輔導(dǎo)。專業(yè)致力于打造專業(yè)餐飲、客房服務(wù)、高鐵乘務(wù)服務(wù)、航空客運服務(wù)人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，進行中、高級職業(yè)考核，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。

3. 課程設(shè)置

政策法規(guī)與服務(wù)接待、英語會話、飯店管理概論、旅行社業(yè)務(wù)與實訓(xùn)、帶團實訓(xùn)、普通話水平測試指導(dǎo)、服務(wù)接待語言技巧、計算機操作員（中級）、餐廳服務(wù)員（中級）、前廳服務(wù)員（中級）、客房服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、旅游概論、導(dǎo)游實務(wù)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)、北京導(dǎo)游基礎(chǔ)等課程。

4. 取證情況

計算機操作員（中級）、普通話等級證書、餐廳服務(wù)員（中級）、前廳服務(wù)員（中級）、導(dǎo)游資格證書

5. 就業(yè)方向

培養(yǎng)專業(yè)餐飲、客房服務(wù)人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，適應(yīng)企業(yè)中、高級職業(yè)職業(yè)定位，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。隨著生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的大力規(guī)劃與建設(shè)，隨著將重工業(yè)移出首都的政策，北京及周邊將打理推動京津冀一體化發(fā)展戰(zhàn)略，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢一片大好，尤其是服務(wù)業(yè)，已然稱為未來北京市發(fā)展的一大重點。專業(yè)致力于打造專業(yè)餐飲、客房服務(wù)、高鐵乘務(wù)服務(wù)、航空客運服務(wù)人員，使其具備中、高級職業(yè)能力，進行中、高級職業(yè)考核，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。高級酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達800家，西安將達200多家，高級酒店管理人才很搶手。

6. 發(fā)展前景

隨著2008年北京奧運會，2010年上海世博會和2013年北京園博園的成功舉行，將會有越來越多的國際大型活動在中國舉辦，我國的旅游業(yè)也會得到長足的發(fā)展，對于飯店（酒店）需求將明顯增長，對旅游、飯店（酒店）管理與服務(wù)專業(yè)人才的需求也將日益增大。此外，飯店（酒店）的競爭將更加激烈，飯店集團的收購、兼并、重組將進一步加速。飯店（酒店）發(fā)展對于軟件建設(shè)的要求也將越來越高。飯店（酒店）服務(wù)與旅游業(yè)將成為北京、上海等大中型城市服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱，所以我國未來旅游及飯店服務(wù)業(yè)廣闊的市場前景可以滿足學(xué)生就業(yè)和發(fā)展的需求。

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三、北京科技高級技術(shù)學(xué)校簡介

四、飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)小知識

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