【沈陽國際商務學校】沈陽國際商務學校餐飲連鎖專業

一、餐飲連鎖專業基本信息

二、餐飲連鎖專業簡介

專業介紹

餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，餐飲業務管理是通過對菜點的制作和對客服務過程的計劃、組織、協調、指揮、監督、核算等工作來完成的。其業務過程表現為生產、銷售、服務與消費幾乎是在瞬間完成的，即具有生產時間短，隨產隨售，服務與消費處于同一時間的特點。這就要求餐飲部必須根據客人需要馬上生產，生產出來立即銷售，不能事先制作，否則就會影響菜的色、香、味、形，甚至腐爛變質，造成經濟損失。由此可見，做好預測分析，掌握客人需求，提高工作效率，加強現場控制，是飯店餐飲管理的重要課題。不僅如此，飯店餐飲作為主要的創收部門，與客房相比，具有收入彈性大的特點。客房收入來源于住店客人，其房間數和房價保持相對不變，客房收入是相對固定的，其最高收入往往是一個可預測的常量。而餐飲的服務對象除了住店客人外，還有非住店客人，而且客人的人均消費也是一個彈性較大的變量。飯店可通過提高工作效率、強化餐飲促銷、提高服務質量等手段提高人均餐飲消費量，使餐飲的營業收入得到較大幅度的提高。所以，餐飲往往是飯店營業收入多寡的關鍵項目。

專業課程

人力資源管理、禮儀 、酒店設備運行與管理、酒店消費心理學、前廳服務與管理、服務營銷學、連鎖酒店經營與管理、公共關系、食品衛生、連鎖門店有形產品賞析。

就業方向

學生畢業后可從事以下工作：遼寧省內各大連鎖酒店、賓館 大型超市(華潤萬家、家樂福、樂購)快速消費品生產廠家。各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

友情提示：以上信息由3721職校網（m.weilaizhixiang.com）整理編輯，僅供參考。

三、沈陽市商貿學校簡介

學校簡介 沈陽市商貿學校是市教育局直屬的國家級重點中等職業學校，是一所專業設置合理，師資力量雄厚，辦學成果顯著，社會聲譽較高的公辦學校。學校學制三年，學生畢業后頒發職業中專文憑，并可獲得專業技術等級證書。 教學設施 學校擁有一流的視聽室，計..

四、餐飲連鎖專業小知識

通過上面的介紹，你認為【沈陽國際商務學校】沈陽國際商務學校餐飲連鎖專業怎么樣？【沈陽國際商務學校】沈陽國際商務學校餐飲連鎖專業好不好？如果有問題可以網上報名，讓專業老師給你解答。