烹飪（中式烹調方向）培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。畢業時應具有的知識與技能：具有熟悉餐飲企業中式廚房的生產工作流程，能根據中式菜肴制作的工藝程序和技術關鍵，對烹調原料加..

烹飪（中式烹調方向）本專業為我校特色專業，培養能熟悉烹調工藝流程和烹飪原料的加方法，能烹制菜肴、創新菜式和各種常用點心，宴席設計，懂灑店管理的中等技術人才。主要課程：烹飪原料加工技術，烹調技術、面點..

烹飪專業是我校創辦歷史較長的專業之一，被譽為“廚師的搖藍”。該專業十分重視學生的技能訓練，在2009年的廣東省中職技能比賽中，獲中餐熱菜三等獎三人；獲中餐面點三等獎 一人，在2010年的肇慶市中職技能比賽中..