杭州市中策職業學校中餐烹飪與營養膳食專業創辦于1981年，被譽為“現代烹調師的搖籃”，是浙江省職教烹飪專業教研大組理事長學校，2001年被國育部評估認定為國家級示范專業，2007年為浙江省首批烹飪專業教科研示范..

一、專業介紹西餐烹飪專業創辦于2003年，現有國內一流的烹飪專業實訓室6個，其中西餐操作室2個，西餐模擬廚房1個，中西點心操作室3個。本專業旨在培養符合現代餐飲業要求，運用國內一流的專業實訓室，采用全真的教..

學制：3年培養目標：本專業培養中初級烹飪技工。主要課程：烹飪基礎化學、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術、烹調技術、面點工藝、西餐制作、餐飲設備使用與保養、食品營養與衛生、食療與保健、飯店經營管理基礎、計..

專業（技能）方向：中餐烹調 中式面點制作 營養配餐培養方向：培養中式烹飪師、營養師、面點師和餐飲管理人才。獲高中畢業證、汽車駕駛證、營養師、廚師資格證等。招生人數：80

一、培養目標：培養德、智、體全面發展，具有本專業領域的文化水平和素質、良好的職業道德和創新精神，掌握本專業崗位所需的基礎知識和專業技能，具有中式烹調師中級操作技能和相關工種操作技能的復合型人才。二、..

烹飪工藝與營養（2+3） 【培養方向】培養從事中式菜點設計、制作、管理的中、高級技能人才。 【職業資格與學歷】列入省教育廳高校招生計劃。在校就讀2年，經考試合格頒發高級技工學校畢業證書、中式烹調..