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廚師培訓(xùn)班課程介紹
通過組織教學(xué)，使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企管理和宴會設(shè)計(jì)..
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招生對象：年滿16周歲、身體健康的初、高中畢業(yè)者及烹飪愛好者
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
實(shí)踐為主（教學(xué)菜品180個(gè)）
1、各大菜系傳統(tǒng)菜、代表菜，現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、名師名菜；
2、精品各大菜系、各大菜系創(chuàng)新..
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招生對象:應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
實(shí)踐為主（教學(xué)菜品300個(gè)）
1、各大菜系傳統(tǒng)菜、代表菜，現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、名師名菜；
2、精品各大菜系、各大菜系創(chuàng)新菜；
3、大型宴席、各種喜慶宴席、..
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招生對象：初、高中應(yīng)、往屆畢業(yè)生或同等學(xué)歷者
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
實(shí)踐為主（教學(xué)菜品300個(gè)）：
1、各大菜系傳統(tǒng)菜、代表菜，現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、名師名菜；
2、精品各大菜系、各大菜系創(chuàng)新菜；
3、大型..
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招生對象:初、高中應(yīng)、往屆畢業(yè)生(高中畢業(yè)學(xué)制三年，初中畢業(yè)學(xué)制四年)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
實(shí)踐為主（教學(xué)菜品400個(gè)）：
1、各大菜系傳統(tǒng)菜、代表菜，現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、名師名菜；
2、精品各大菜系、各..
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1. 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的方針政策，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好人文素質(zhì)，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)..
