【鹽城旅游管理學(xué)校】鹽城技師學(xué)院酒店管理與旅游專業(yè)

一、酒店管理與旅游專業(yè)基本信息

二、酒店管理與旅游專業(yè)簡介

高中、中職起點：高技+成人大專，學(xué)制3年，0504-3

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)賓館、旅游事業(yè)發(fā)展需要，掌握必備的專業(yè)知識、專業(yè)技能的前提下，掌握計算機的基本應(yīng)用和專業(yè)外語，重點掌握餐飲經(jīng)營管理和餐飲服務(wù)兩個方面的技能和技術(shù)，掌握餐飲業(yè)的發(fā)展方向與態(tài)勢，具有酒店管理技術(shù)、酒店經(jīng)營策劃、酒店營銷等方面的基本理論和專業(yè)技能，特別是適合鹽阜賓館所需的酒店人才；能在酒店業(yè)從事中、基層管理崗位工作的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要為鹽城迎賓館事業(yè)發(fā)展定向培養(yǎng)，畢業(yè)后在鹽城迎賓館等四星級及其以上賓館從事賓館的經(jīng)營管理、餐飲服務(wù)等項工作。

主要課程：計算機基礎(chǔ)知識、酒店會計基礎(chǔ)、酒店財務(wù)管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飯店管理、前廳服務(wù)與管理、形體訓(xùn)練、飯店服務(wù)禮儀、飯店情景英語、韓語基礎(chǔ)、導(dǎo)游基礎(chǔ)、電子商務(wù)概論、旅游學(xué)概論、導(dǎo)游服務(wù)技能等。

一體化模塊：計算機基礎(chǔ)、飯店財務(wù)管理、電子商務(wù)、會計實務(wù)操作、禮儀與形體訓(xùn)練、餐廳服務(wù)與實訓(xùn)（中級）、客房服務(wù)與實訓(xùn)（高級）、飯店專門技能實訓(xùn)。

初中起點：中技，學(xué)制3年，0504-4

培養(yǎng)目標：本專業(yè)以培養(yǎng)餐飲與旅游企事業(yè)單位服務(wù)與管理人才為目標，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德品質(zhì)，具有餐飲、客房服務(wù)與管理的能力和獨立進行導(dǎo)游的能力，成為社會急需的餐旅業(yè)管理與服務(wù)的中級技能人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要為鹽城迎賓館事業(yè)發(fā)展定向培養(yǎng)，畢業(yè)后在鹽城迎賓館等四星級及其以上賓館從事賓館的經(jīng)營管理、餐飲服務(wù)等項工作。

主要課程：計算機基礎(chǔ)知識、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、飯店管理、前廳服務(wù)與管理、形體訓(xùn)練、插花、飯店服務(wù)禮儀、飯店情景英語、導(dǎo)游服務(wù)技能等。

一體化模塊：計算機基礎(chǔ)、飯店財務(wù)管理、會計實務(wù)操作、禮儀與形體訓(xùn)練、餐廳服務(wù)與實訓(xùn)、客房服務(wù)與實訓(xùn)、飯店專門技能實訓(xùn)。

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三、鹽城技師學(xué)院簡介

四、酒店管理與旅游專業(yè)小知識

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