【哈爾濱酒店管理學(xué)校】哈爾濱市商業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)

一、酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)基本信息

二、酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

一、專(zhuān)業(yè)介紹與發(fā)展方向

酒店業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展最迅猛的行業(yè)之一，是21世紀(jì)最具發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，其發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。目前全球酒店業(yè)的接待規(guī)模約7億人次，據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年將增至15億人次。行業(yè)的迅猛發(fā)展帶來(lái)了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，據(jù)預(yù)測(cè)，在未來(lái)10年中，全球酒店業(yè)將每2.5秒創(chuàng)造一個(gè)新的工作機(jī)會(huì)。據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六，預(yù)計(jì)未來(lái)5年，高級(jí)酒店管理人員將成為社會(huì)中炙手可熱的高薪階層，隨著中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)際化，酒店業(yè)的空前繁榮，酒店管理專(zhuān)業(yè)正在不斷擴(kuò)充和細(xì)化，酒店業(yè)對(duì)人才的需求非常大，畢業(yè)生供不應(yīng)求。

根據(jù)行業(yè)現(xiàn)狀，我校將酒店專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)界定為：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專(zhuān)業(yè)必備的基礎(chǔ)理論和專(zhuān)門(mén)知識(shí)，具有英語(yǔ)應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，掌握現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)所需的扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，具有較高的職業(yè)技能和實(shí)際工作能力，能勝任大中型酒店前廳、客房、餐飲等第一線崗位需要，從事酒店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能專(zhuān)門(mén)人才。

我校該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生遍布哈爾濱市及全國(guó)各大四星級(jí)以上酒店的餐廳、客房、酒吧、前廳、康樂(lè)等部門(mén)從事相關(guān)服務(wù)和管理工作,以講究禮儀、高技能、高素質(zhì)著稱，成為飯店的骨干力量。 高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)一直是學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，多年來(lái)也為酒店行業(yè)培養(yǎng)了很多優(yōu)秀人才。

二、師資力量

我校高級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)夯實(shí)。擁有一批愛(ài)崗敬業(yè),為人師表,教學(xué)水平高的專(zhuān)兼職教師隊(duì)伍,能充分滿足專(zhuān)業(yè)教學(xué)需要。本專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有專(zhuān)兼職教師10名(均本科或本科以上學(xué)歷), 專(zhuān)業(yè)教師雙師比例100%，專(zhuān)業(yè)主干課程均由我校專(zhuān)業(yè)教師任教。同時(shí),還從企業(yè)聘請(qǐng)一線專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任兼職教師，他們具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，充實(shí)和提高了師資隊(duì)伍。

三、課程特點(diǎn)

學(xué)生在校期間主要學(xué)習(xí)：餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店?duì)I銷(xiāo)、飯店人力資源、酒店服務(wù)心理與服務(wù)技巧、現(xiàn)代餐飲管理、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中國(guó)餐飲文化、藝術(shù)欣賞、酒店服務(wù)禮儀、飯店插花藝術(shù)與服務(wù)、茶藝等課程。

我校現(xiàn)有中西餐實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室;校外有多個(gè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地;成功開(kāi)啟“工學(xué)交替”教學(xué)模式。更可拓展的工作崗位有：茶藝師、花藝師、康樂(lè)等崗位。

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三、哈爾濱市商業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

學(xué)校簡(jiǎn)介 哈爾濱市商業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1958年，是哈爾濱市教育局直屬的唯一一所公辦商貿(mào)類(lèi)、省部級(jí)重點(diǎn)全日制普通中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校。現(xiàn)有三個(gè)校區(qū)。學(xué)校秉承“以質(zhì)量求生存，以特色求發(fā)展；不求大而全，但求特而強(qiáng)”的發(fā)展戰(zhàn)略。堅(jiān)持“面向市場(chǎng)，主動(dòng)適應(yīng)，按需辦學(xué)..

四、酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)小知識(shí)

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