【蘇州烹飪學校】江蘇省常熟職業教育中心校烹飪工藝專業

一、烹飪工藝專業基本信息

二、烹飪工藝專業簡介

技工類專業設置

培養目標：培養具有中級技工學歷，能適應21世紀經濟發展需要，實用型、技能型的中等技術人才。

招生對象及學制：招收應屆初中畢業生。學制3年，高級技工學制4年。

畢業發證：學生學完規定課程，成績合格，由學校頒發中技畢業證書，并能獲得多項相關專業技能證書。畢業生學校設職業介紹所向用人單位擇優推薦就業，或通過高校單獨招生考試、成人高考進入高等院校繼續深造，也可升入高級技工(術)學校繼續學習。

烹飪工藝

學習技校烹飪專業課程，包括政治、語文、數學、英語、烹飪、化學、體育、美術、書法、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹調技術、面點制作技術、面點制作工藝、飲食營養與衛生、成本核算及菜肴示范操作等，培養有良好的服務精神和具有高中文化水平及烹飪專業理論基礎、操作技能的中級烹飪專業人員。學生畢業時，發中技畢業證書及中級技術等級證書，畢業后能在賓館、飯店獨當一面地勝任宴席設計及中西式烹飪操作、中西式面點制作等技術工作。畢業后可由學校推薦就業或自主擇業。

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三、江蘇省常熟職業教育中心校簡介

學校簡介 江蘇省常熟職業教育中心校是常熟市委、市政府精心打造的一所規模型、現代化、綜合性中等專業學校。2005年在常熟高新技術產業開發區落成使用，十年來學校先后被確定為首批“江蘇省高水平示范性中等職業學校”、第二批“國家中等職業教育改革發展示..

四、烹飪工藝專業小知識

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