【濰坊烹飪學校】濰坊市技師學院烹飪與酒店管理專業

一、烹飪與酒店管理專業基本信息

二、烹飪與酒店管理專業簡介

培養目標：主要培養中西式烹調、面點制作、酒店經理人、營養師等方面的中高級技能型人才。

主要課程：烹調技術、烹飪原料加工技術、烹飪原料知識、飲食營養衛生、飲食業成本核算、烹飪美學、中國飲食文化、面點制作技術、飯店禮儀、餐廳服務、客房服務、酒店管理等。

應用技術系現有教師12人，其中國家職業資格鑒定高級考評員1人、省級考評員2人、市級考評員5人，高級講師3人，講師5人，高級技師5人，技師2人、省首席技師1人。校內實習酒店全部配備現代化廚房設備和星級酒店服務設施，能滿足實習實訓教學的需要。濰坊各大星級酒店的行政總廚、廚師長、餐飲總監、餐廳經理、領班等大多是該系畢業生。其中烹飪技術專業為濰坊市名牌專業。

學生畢業后主要分配到濰坊富華大酒店、鳶飛大酒店等星級酒店工作。

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三、濰坊市技師學院簡介

學院簡介 濰坊市技師學院是國家勞動部、山東省政府批準的一所全日制高等職業技術院校。其前身是濰坊市高級技工學校，2004年由原濰坊市勞動局第一技工學校、第二技工學校、服務技工學校和諸城市技工學校組建而成，辦學歷史可以追溯到1958年。2009年6月經山東..

四、烹飪與酒店管理專業小知識

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