【鄭州烹飪學(xué)校】鄭州商業(yè)技師學(xué)院西式烹飪專業(yè)

一、西式烹飪專業(yè)基本信息

二、西式烹飪專業(yè)簡介

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)熟練掌握西餐菜肴與西式糕點(diǎn)制作技術(shù)（陶藝裱花蛋糕、甜品制作、巧克力裝飾、糖藝制作、面包工藝），熟悉中式菜肴和中式面點(diǎn)制作，懂得食品營養(yǎng),了解西方禮儀、禮節(jié)，成為獨(dú)立操作的西餐西點(diǎn)技能型人才。

考取證書：西式烹調(diào)師。

就業(yè)方向：星級酒店、精品酒店、餐飲百強(qiáng)、餐飲連鎖、休閑餐飲、特色餐飲、大型國企、事業(yè)單位。

實(shí)訓(xùn)裝備建設(shè)：

（1）西餐工藝工作站

（2）西點(diǎn)工藝工作站

（3）糖藝實(shí)訓(xùn)工作站。

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三、鄭州商業(yè)技師學(xué)院簡介

學(xué)校簡介 鄭州商業(yè)技師學(xué)院系省政府首批設(shè)立認(rèn)定的技師學(xué)院，由鄭州市人民政府舉辦，隸屬鄭州市人力資源和社會保障局，是一所全日制國家重點(diǎn)技工院校，以培養(yǎng)高級工、預(yù)備技師為主。學(xué)院占地660畝、建筑面積25.8萬平方米，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場地總面積70000余平方米..

四、西式烹飪專業(yè)小知識

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