本專業為紹興市級示范專業，已初步通過浙江省示范專業的評審，具有多名特二級、特三級烹調師、高級面點師、高級服務師等專業師資，有紅案、白案、中餐、西餐等專業實訓工場，學校系紹興市勞動局定點烹飪、餐旅技能..

培養目標：培養中高職一體化的，從事中西菜肴，冷熱菜烹制，食品雕刻藝術和中西名點制作的高級技術人才。核心課程：烹飪原料、食品營養與衛生、刀工、雕刻、冷菜制作、烹調技術、中西名點制作、菜點酒水、飯店管理..