【懷化酒店管理學校】麻陽苗族自治縣職業(yè)中等學校酒店服務與管理專業(yè)

一、酒店服務與管理專業(yè)基本信息

二、酒店服務與管理專業(yè)簡介

近年來日益增長的國內(nèi)需求，充分證實了現(xiàn)代化的旅游與酒店管理，是我國加快實現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化的必然選擇。推進電子導游、旅游信息化、旅游經(jīng)濟規(guī)范化將有巨大的市場需求。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，也促進了旅游與酒店管理業(yè)務同傳統(tǒng)各行業(yè)的發(fā)展融合。另外，中國國內(nèi)市場的進一步發(fā)展，并一步步地向國際市場邁進，引來更多國際旅游專家的注目，目前我國從投融資、稅收、現(xiàn)代旅游與酒店管理技術(shù)、國際性合作旅游、旅游裝備、旅游環(huán)境、旅游法律法規(guī)建設等多方面提供全方位的政策支持，極大調(diào)動了各方面的積極性，標志著我國旅游與酒店管理業(yè)務進入現(xiàn)代化整體騰飛的關(guān)鍵歷史階段。為了適應這種發(fā)展形勢，我校開辦《酒店服務與管理》專業(yè)，有較大的社會需求，它將成為培養(yǎng)旅游與酒店管理人才的重要渠道。同時為我市的發(fā)展提供旅游方面的專業(yè)人才。

二、培養(yǎng)目標及適應崗位

一) 培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、適應現(xiàn)代星級酒店生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等需要的專業(yè)人才，要求具備較強的現(xiàn)代星級酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實踐操作能力、現(xiàn)代星級酒店管理能力和專業(yè)意識，掌握現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務技能，能夠從事星級酒店接待和經(jīng)營管理的高素質(zhì)技能型人才。

通過學校培養(yǎng)和實踐使學生達到下列能力：

會操作、能吃苦、懂管理、善交際。本專業(yè)要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本服務與管理與服務能力。學生在學習期間，重點突出技能培訓，并接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

二) 業(yè)務范圍

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級賓館、酒店的餐飲、客房、康樂、前廳引導等部門的服務及管理人員。

三、課程設置

前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒水知識、飯店管理概論、飯店人力資源管理、飯店營銷、公關(guān)實例與運作、酒店英語、實用點餐指導。

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三、麻陽苗族自治縣職業(yè)中等專業(yè)學校簡介

四、酒店服務與管理專業(yè)小知識

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