【長沙酒店管理學?！亢汐C鷹技工學校酒店管理專業

一、酒店管理專業 基本信息

二、酒店管理專業 簡介

一、培養目標

培養擁護黨的基本路線，具有良好的職業道德和職業精神，掌握酒店、餐飲企業管理方法及運作方式，具有酒店各崗位服務技能、基層管理人員管理能力、社會交際能力，能夠勝任在星級酒店(賓館、酒店)及餐飲企業前廳接待、營銷、客房服務、餐飲服務、酒水服務以及基層管理崗位，面向生產、建設、服務、管理第一線崗位需要的，德、智、體、美等綜合素質協調發展的，具有一定創新意識和創業能力的技術技能人才。

二、培養要求

在充分調研的基礎上，從以下三個方面分別描述畢業生應具備的知識、能力和素質。

知識要求：

掌握必需的人文科學知識、法律知識。

(2)掌握酒店管理和餐飲、客房、前臺服務與管理崗位所必需的職業基礎知識和專業知識。掌握酒店管理概論、前廳與客房管理實務、餐飲服務與管理、酒店營銷實務、酒店人力資源管理、酒店公共關系等方面的知識。

(3)掌握現代酒店管理的基本知識，了解現代旅游及酒店業的發展方向和趨勢。

能力要求：

具備良好的語言服務能力和服務禮儀，熟練運用英語和普通話對客服務，能恰當處理日常酒店人際關系。

(2)掌握酒店前廳、餐飲、客房、酒吧、康樂、會議等的基本服務流程，具備相應的服務技能。

(3)具備酒店全員營銷意識和酒店形象意識，能對酒店產品供應和顧客需求迅速反應，有一定的策劃和促銷技能。

(4)具備酒店中英文文書寫作、文檔管理、會議準備、辦公軟件應用以及各部門間協調等能力。

素質要求：

(1)樹立科學的世界觀、人生觀和價值觀;擁護中國共產黨的領導，熱愛祖國;具有高尚的道德品質和良好的文化修養;具有愛崗敬業、熱愛勞動、遵紀守法、誠實守信、自律謙讓的品質。

(2)具有健全的人格、強壯的體魄，良好的心理素質和行為習慣。

(3)具有良好的科學文化素質和技術業務素質，能很快適應崗位要求，有發展潛力，能進行業務更新。

(4)具有良好的人際交往能力、團隊合作精神和客戶服務意識。

三、公共課程

語文、數學、外語、德育、體育、普通話、計算機基礎

專業核心課程

旅游學概論、酒店服務心理學、商務禮儀、酒店英語、酒店人力資源管理、中國旅游地理、餐飲服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、導游業務等

主要實踐教學環節

主要實踐教學環節：軍訓、酒店見習、頂崗實習

主要專業實驗：專業認知實訓、餐飲業務實訓、前廳業務實訓、客房業務實訓、酒店管理綜合實訓

修業年限

3年(初中畢業生)

就業方向

本專業畢業生主要面向星級酒店、會所、餐飲業、旅游企業等相關行業。

初始就業崗位：酒店前廳、客房、餐飲基層服務崗位等。

發展就業崗位：酒店前廳、客房、餐飲主管及部門經理、酒店職業經理人等崗位。也可以在涉外旅游企業、外資企業從事會展策劃與管理、酒店營銷管理、酒店房務與餐飲管理、酒店人事與培訓管理等工作。

就業前景

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面，對人才的需求也不斷增加。酒店行業一直以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些發展前景好、潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

獲取相關職業證書

計算機文化基礎合格證書、普通話二級乙等以上。

職業資格：茶藝師職業資格證書、導游從業資格證書等。

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三、湖南獵鷹技工學校簡介

學校簡介 湖南獵鷹技工學校是2007年經湖南省人力資源和社會保障廳批準成立的全日制技工學校，隸屬于宇華教育集團，共享湖南涉外經濟學院的教育教學資源，具有省人社部門批準的多種職業技能培訓和職業技能鑒定資質。學校2009年被評為湖南省重點技工學校，連..

四、酒店管理專業 小知識

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