平?jīng)雠腼儗I(yè)簡介/就業(yè)前景/就業(yè)方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用型專門人才。
主要課程:烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調工藝學、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、菜單與宴席設計、面點工藝學、菜肴制作技術、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。
就業(yè)方向:面向賓館、星級酒店、連鎖酒樓、高級會所等酒店行業(yè)，從事面點制作、冷菜制作、營養(yǎng)配膳、西餐制作等崗位的工作及餐飲企業(yè)的管理工作。
就業(yè)崗位:職業(yè)初始崗：烹調師（面點師）、營養(yǎng)配餐員、廚房領班、廚房主管。職業(yè)發(fā)展崗 ： 主廚、廚師長、行政總廚；公共營養(yǎng)師、健康管理師、營養(yǎng)配餐師；餐飲職業(yè)經(jīng)理人；自主創(chuàng)業(yè)。
就業(yè)前景：廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱為“金飯碗”職業(yè)，易就業(yè)，高收入的顯著特點。 隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日益突出，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)訓猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪的專業(yè)技能人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況
平?jīng)雠腼儗I(yè)
平?jīng)雠腼儗W校
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![永靖職業(yè)中學]()
學校性質：公辦職業(yè)學校主要專業(yè)： 汽車修理 、美發(fā) 、美容 、烹飪 、計算機應用技術 、網(wǎng)站建設與管理 、衛(wèi)生信息管理 、維修電工 、電子技術應用 、機電一體化 、現(xiàn)代家政服務與管理 、安全保衛(wèi)服務 、環(huán)境監(jiān)測技術學校地址： -
![張掖職業(yè)中等專業(yè)學校]()
學校性質：公辦職業(yè)學校主要專業(yè)： 汽車制造與裝配技術 、烹飪 、計算機網(wǎng)絡技術 、網(wǎng)站建設與管理 、舞蹈 、護理 、焊接技術應用 、機械加工技術 、維修電工 、機電技術應用 、機電一體化 、電子電器應用與維修 、文秘 、旅游服務與管理 、學前教育 、會計事務 、金融事務 、電子商務 、法律事務 、建筑裝飾技術 、環(huán)境監(jiān)測技術 、供用電技術學校地址： -
![成縣職業(yè)技術學校]()
學校性質：公辦技校主要專業(yè)： 汽車修理 、烹飪 、計算機應用技術 、護理 、機械加工技術 、數(shù)控技術 、維修電工 、電子技術應用 、文秘 、學前教育 、客戶信息服務 、市政工程施工學校地址：
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