【專業(yè)名稱】廚師與烹飪（點(diǎn)心與烹調(diào)）【招生名額】100人【專業(yè)類別】品牌專業(yè)【培養(yǎng)目標(biāo)】培養(yǎng)從事烹飪工作的中級(jí)技能人才。【主要課程】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、食品雕刻、烹調(diào)工藝學(xué)、中西餐烹調(diào)技術(shù)、中國..

辦學(xué)層次：高技+大專招生對(duì)象:應(yīng)屆初中畢業(yè)生（學(xué)制3+2年）；高中、中專、中技畢業(yè)生（學(xué)制3年）主干課程:烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪基本功訓(xùn)練、中餐烹調(diào)技術(shù)、中國名菜、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪英語、烹飪?cè)蠈W(xué)、西餐烹調(diào)..

辦學(xué)層次：高技+大專招生對(duì)象:應(yīng)屆初中畢業(yè)生（學(xué)制3+2年）；高中、中專、中技畢業(yè)生（學(xué)制3年）主干課程:面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)基本功訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)加工技術(shù)、烘焙工藝學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、中餐烹調(diào)技術(shù)、中國名點(diǎn)、雕..

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備扎實(shí)的專業(yè)技能和較強(qiáng)的綜合實(shí)踐能力，面向大中型飯店、餐飲企業(yè)從事生產(chǎn)及管理工作的中級(jí)烹飪專業(yè)人才。主干課程：《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理》、《烹飪?cè)蠈W(xué)..

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備扎實(shí)的專業(yè)技能和較強(qiáng)的綜合實(shí)踐能力，面向大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點(diǎn)生產(chǎn)及管理工作的中級(jí)烹飪專業(yè)人才。主干課程：《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、..