培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年（取得中級職業資格人員）職業能力：具有積極的人生態度、健康的身體和心理素質；具備良好的職業道德和較扎實的文化基礎知識；具有獲..

【專業名稱】廚師與烹飪（點心與烹調）【招生名額】100人【專業類別】品牌專業【培養目標】培養從事烹飪工作的中級技能人才。【主要課程】食品營養與衛生、成本核算、食品雕刻、烹調工藝學、中西餐烹調技術、中國..

烹飪與營養膳食主干課程：烹飪概論、中式烹調技藝、烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪工藝學、食品雕刻、面點制作工藝、烹飪衛生與安全、酒店餐飲經營與管理。就業崗位：大型賓館、星級酒店烹飪師、果雕師、面點師以及..

烹飪1、專業全稱：烹飪專業2、培養目標及就業方向：本專業為培養獨立從事廚房烹調工作的技術性人才。面向全市高檔酒店廚房擔任廚師工作（翔豐大酒店、假日大酒店、鑫華大酒店等）3、主干課程：中式烹飪專業開設原..

培養目標：培養適應社會主義市場經濟需要，德、智、體、美全面發展，掌握西餐烹任專業的基礎理論和專業知識，具備從事酒店賓館西餐烹任管理活動以及西餐制作的職業技能和職業道德，能進行市場調研與分析、營銷策劃..

培養目標：培養適應社會主義市場經濟需要，德、智、體、美全面發展，掌握中餐烹任專業的基礎理論和專業知識，具備從事酒店賓館中餐烹任管理活動以及西餐制作的職業技能和職業道德，能進行市場調研與分析、營銷策劃..

專業名稱：中餐烹飪主要課程：烹飪概論、烹飪原料知識、中西式烹調技術、中西式面點技術、冷菜、冷拼與食品雕刻技術、烹飪營養與衛生、中西式熱菜制作、中西式面點制作。就業方向：酒店、飯店、集體飯堂廚師。招生..

中式烹飪專業概況該專業是茂名地區開設時間最長、師資力量最強、就業質量最好的專業，被譽為“廚師的搖藍”。該專業教學十分重視學生的技能訓練，設有食品雕刻、冷拼、面點、粵菜、西餐等一體化實訓室，每年均舉辦..

烹飪（中式烹飪方向）主要課程：中國烹飪概論、烹調工藝學、烹飪美學、面點工藝學、宴會設計、餐飲管理、營養學、食品衛生學、中醫藥膳學等。技能證書：烹調師（中級）就業方向：各賓館、酒店、會所、療養院等單位..

烹飪（中式烹調方向）培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。畢業時應具有的知識與技能：具有熟悉餐飲企業中式廚房的生產工作流程，能根據中式菜肴制作的工藝程序和技術關鍵，對烹調原料加..

烹飪（中式烹調方向）本專業為我校特色專業，培養能熟悉烹調工藝流程和烹飪原料的加方法，能烹制菜肴、創新菜式和各種常用點心，宴席設計，懂灑店管理的中等技術人才。主要課程：烹飪原料加工技術，烹調技術、面點..

辦學層次：高技+大專招生對象:應屆初中畢業生（學制3+2年）；高中、中專、中技畢業生（學制3年）主干課程:烹調工藝學、烹飪基本功訓練、中餐烹調技術、中國名菜、雕刻與冷拼藝術、烹飪英語、烹飪原料學、西餐烹調..

辦學層次：高技+大專招生對象:應屆初中畢業生（學制3+2年）；高中、中專、中技畢業生（學制3年）主干課程:面點工藝學、面點基本功訓練、中西式面點加工技術、烘焙工藝學、烹調工藝學、中餐烹調技術、中國名點、雕..

烹飪——中式烹調（中級技工班）培養目標：培養從事烹飪原料加工、切配、常見菜肴制作、中式面點制作等工作任務的中級技能人才，能正確使用常用中式廚房設備、工具，并進行日常維護與保養，保障操作安全，能按照常..

一、培養目標培養具備一定理論基礎、較高綜合知識,具有良好職業道德,嚴格遵守企業規范,具有較強的食品安全意識及扎實的烹飪基本功,具有新的烹飪理論,能夠獨立完成烹飪工作的應用性高技能人才。二、就業方向　面向..

中餐烹飪專業1．專業名稱 烹飪2．專業含義 本專業主要培養學生熟悉某1菜系所用烹調原料的名稱、特點、性能、用途、質量標準和鑒別、保管知識；了解禽畜、魚類等原料的組織結構、行刀部位和合理使用原料方面的知..

主要課程：烹飪基礎、烹飪工藝美術、中式烹調技藝、中式面點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、烹飪營養與衛生、現代餐飲經營管理基礎等。招生人數：100人學制：3年

培養目標：主要面向高星酒店、餐飲服務行業培養能從事中式烹飪、中式面點的餐飲管理人員等工作的應用型技能人才。主干課程：烹飪概論、餐飲成本核算、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、基本功訓練、酒店管理，食品..

培養目標：主要面向高星酒店、西餐廳、咖啡廳等餐飲行業，培養能從事西餐廚房熱菜烹飪、冷菜制作、西式點心制作及西式廚房管理等工作的西餐烹飪操作人員和管理人員。主干課程：烹飪概念、烹飪原料知識、烹飪原料加..

本專業由普寧職業技術學校與上海湯豪仕餐飲管理有限公司等企業聯辦；實行30%專業理論知識+70%實操教學為一體的教學模式；畢業頒發普寧職校畢業證書。1、培養目標培養適應社會主義現代化建設需要，德智體美等全面發..