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西式面點制作 學 制:三年制、一年制 培養目標:本專業畢業生主要面向旅游、餐飲、蛋糕和西點加工企業,從事蛋糕裱花、西點加工等工作。 主要課程:餐飲營養與衛生、蛋糕裱花基礎、藝術蛋糕裝飾、蛋糕裱花技藝、.. -
西餐烹飪(西餐烹調) 學 制:三年制 培養目標:本專業畢業生主要面向旅游、餐飲、服務業,從事西餐烹調、營養配餐、廚房管理等工作。 主要課程:西餐原料知識、西餐烹調技藝、烹飪基礎化學、烹飪營養與衛生、烹.. -
中餐烹飪(中式面點制作) 學 制:三年制 培養目標:本專業畢業生主要面向旅游、餐飲、服務業,從事中餐面點制作、山西面食制作、面藝表演、營養配餐、廚房管理等工作。 主要課程:烹飪原料知識、中式面點技藝、.. -
中餐烹調 學 制:一年制、三年制、一年半制 培養目標:本專業畢業生只要面向旅游、餐飲、服務業,從事中餐烹調、營養配餐、廚房管理等工作。 主要課程:烹飪原料知識、中式烹調技藝、烹飪基礎化學、烹飪營養與衛..

