【重慶職教中心】重慶市黔江區民族職業教育中心參加百味雞雜百變創新展示活動

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9月23日，“百城雞雜專列尋源黔江”暨百味雞雜百變創新展示活動，在黔江區濯水古鎮舉辦，活動由黔江區商務委、黔江區文旅委、重慶峽谷城文旅集團主辦。重慶市黔江區民族職業教育中心黔江雞雜產業學院應活動邀請，烹飪專業師生參加了本次活動。

重慶市黔江區民族職業教育中心雞雜產業學院烹飪專業師生創新制作了風生水起、鐵板雞雜、雞雜火鍋、五彩雞雜拌飯、剁椒雞雜、雞雜綠豆粉等26道雞雜特色菜品和10道地域雞雜菜品，雕刻了錦上添花、鳥語花香和孔雀迎賓3個冷拼雕刻藝術作品進行了現場展示。在展示現場，雞雜烹飪教師何佳源現場為雞雜專列團游客進行了細致解說，分享了雞雜相關菜品的材料、制作工藝及創新之處，并講解了黔江雞雜歷史。互動環節，重慶市黔江區民族職業教育中心師生現場為游客展示了黔江雞雜炒制過程，讓參觀游客現場切身感受黔江雞雜的文化底蘊，也為本次的黔江濯水古鎮之旅增添了別樣的風景。

此次活動為游客提供了一次獨特的旅游體驗，充分展示了重慶市黔江區民族職業教育中心雞雜產業學院烹飪師生的風采，師生精湛的技藝、精益求精的態度得到了高度認可。重慶市黔江區民族職業教育中心黔江雞雜產業學院將以此為契機，進一步傳承黔江雞雜美食技藝，弘揚黔江雞雜文化，助力黔江雞雜產業發展。

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