【合肥食品學校】合肥工業學校召開食堂防鼠暨食品安全月調度會議

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會上，食品安全總監副校長張宗權針對學校食堂防鼠及食品安全工作情況發表了講話：一是要堅決貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，餐飲企業嚴格落實國家市場監督管理總局第60號令，明確雙總監雙安全員職責；二是要以江西工業職業技術學院“鼠頭鴨脖”事件為警示，引以為戒，舉一反三；三是在落實食品安全主體責任方面，要嚴格配好三類人，做好三件事，健全三類賬，要主動作為，堅決杜絕流于形式，從把嚴采購源頭關入手，各個環節必須監管到位；四是關于防鼠工作，要加大排查力度，落實防鼠八項措施，了解鼠類常識，掌握鼠害處置流程，做到長期風險監測，定期檢查隱患，實施常態化管理。

學校食品安全員趙老師就新站區磨店管理所及市局平安校園檢查安全隱患問題及整改情況進行了通報，并提出了改進時限及要求；安保處黎處長針對食堂消防水電安全是否存在安全隱患、食堂員工身份背景是否有犯罪記錄等有關整治內容進行了明確；校伙食管理委員會張超主席及家委會代表就學生就餐環境、溫馨提示標語張貼及服務保障方面提出了具體建議。

總務處蔣曉宏處長對下一步如何夯實食品安全防線提出工作要求：一是要落實監管主體責任，將防鼠工作納入學校食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度，確保落到實處；二是食堂要落實經營主體責任，管好源頭、嚴把食材關、索票索證等，管好價格，尤其是大鍋菜，不允許私自漲價，讓師生有獲得感和幸福感；三是發揮膳食委員會的作用，讓師生參與到食堂的民主監督，讓師生吃得放心。

會議匯報了近期學校食品安全管理情況并布置了本月及寒假期間的重點工作，與會人員還就如何加強食堂內控管理、食堂防鼠和食品安全進行深入交流，并對本學期第二次食堂滿意度測評相關工作進行了部署。

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