【合肥食品學校】合肥市學校進一步落實食品安全主體責任現場會召開

合肥市學校進一步落實食品安全主體責任現場會召開：

本次現場會由合肥市市場監督管理局、合肥市教育局主辦，合肥新站高新區市場監督管理局、合肥工業學校承辦，市市場監督管理局、市教育局、新站高新區市場監督管理局、合肥工業學校領導出席會議，各縣(市)區、開發區市場監管部門、教育主管部門食品安全分管責任人，各高校、各市管學校食品安全總監參加會議。

會前，與會人員實地觀摩了合肥工業學校食堂，詳細了解食堂食品安全主體責任落實、環境衛生、食材儲存、菜品價格、設施設備、清洗消毒、臺賬記錄等情況。他們現場聽取食堂負責人講解并查閱食品安全管理臺賬資料，認真學習，相互探討。觀摩人員對合肥工業學校高度重視食品安全工作，實施權責明晰的分工、務實有效的管理給予了充分肯定。

會議現場，合肥工業學校校長孫健代表學校向參與本次會議的領導和嘉賓致以熱烈歡迎。孫健校長表示，食堂的食品安全衛生對師生的身體健康和校園的平安和諧影響巨大，學校將以本次活動為契機，進一步強化食堂安全監管力度，嚴格落實食品安全“兩個責任”，努力營造人人關心食品安全，人人參與食品安全建設的良好氛圍。

合肥市市場監督管理局二級調研員曹昌銀作動員講話。他指出，保障學生食品安全是學校義不容辭的責任，是市場監管工作的重點，更是全社會共同的責任和義務。學校食品安全工作必須要長抓不懈，舉辦現場會旨在通過實地參觀、經驗交流、學習培訓提升學校食品安全管理水平，知責于心，踐行于身，切實擔負和履行主體責任，夯實安全底線，推動全市學校食品安全工作邁上新的臺階。

合肥工業學校、安徽中醫藥大學、安徽新華電腦專修學院三所院校的食品安全負責人就各自院校落實食品安全主體責任、保障學校食品安全的特色做法，與在座人員進行了深入探討和經驗交流。

合肥市市場監督管理局餐飲服務安全監督管理處處長戴芙蓉以《學校食品安全管理要點》為題對在座人員進行培訓指導。戴處長通過案例分析、視頻展示等多種形式，幫助參訓人員理解和掌握食品安全管理的實際操作，并提出五個“嚴把關”：嚴把人員管理關、嚴把食材采購關、嚴把環境衛生關、嚴把餐具清洗消毒關、嚴把加工過程關。

會議最后，合肥市教育局四級調研員張承沖對下階段學校食品安全管理工作做出具體部署：一要強化底線思維，充分認識校園食品安全工作的重要性，時刻繃緊校園食品安全之弦;二要強化工作協同，全面消除校園食品安全風險的隱患;三要強化責任落實，有效提升校園食品安全的管理水平。張承沖強調，學校食品安全是教育系統的底線，必須守好守牢、落實落細，確保廣大師生的健康成長，守護好廣大師生“舌尖上的安全”。

民以食為天，食以安為先。本次現場會的舉辦，進一步加深了各學校對校園食品安全主體責任工作的理解，提高了相關人員的食品安全意識和風險管理能力，提升全市校園食品安全管理水平，為廣大師生飲食安全保駕護航。

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