【合肥食品學(xué)校】合肥工業(yè)學(xué)校開展食品安全檢查 守護師生健康安全

合肥工業(yè)學(xué)校開展食品安全檢查 守護師生健康安全：

檢查人員共分兩組，第一組由工會主席張超帶領(lǐng)，負責(zé)對教工食堂、二、三層食堂的檢查；第二組由工委鄧雪紅老師帶領(lǐng)，負責(zé)對一樓食堂、超市的食品安全衛(wèi)生檢查。

為做好本次檢查工作，校食堂監(jiān)督委員會結(jié)合市監(jiān)管局、市衛(wèi)健委對食堂食品健康安全監(jiān)管相關(guān)要求，制訂詳細的健康安全衛(wèi)生檢查表。校檢查組的教師代表們對教工食堂、學(xué)生食堂從經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明是否上墻公示進行認(rèn)真核實開始；依次對食堂環(huán)境的內(nèi)外衛(wèi)生、員工儀容儀表是否規(guī)范、原材料采購儲存是否嚴(yán)格要求索證索票并建立原料進貨、驗收、領(lǐng)用臺賬；粗加工及切配、清洗消毒加工、食品留樣是否符合要求；超市（商品價格、質(zhì)量）；水、電、通風(fēng)排煙等多處地方是否規(guī)范操作、是否存在安全隱患等進行重點檢查。

黨委委員、副校長張宗權(quán)現(xiàn)場督查應(yīng)急指示標(biāo)志

檢查組在檢查食堂制度上墻及從業(yè)人員健康證明

檢查食堂的索證索票臺賬

檢查食堂粗加工間蔬菜存放情況，嚴(yán)防霉變、發(fā)芽食品的存在

檢查冰箱半成品食品衛(wèi)生狀況

檢查食品留樣時間、品種、重量是否規(guī)范

隨機抽查超市商品的價格、三包期限、環(huán)境衛(wèi)生

檢查結(jié)束后，檢查組現(xiàn)場向食堂負責(zé)人反饋存在的情況

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