【蘇州電子信息學校】蘇州市電子信息技師學院中西式面點專業

一、中西式面點專業基本信息

二、中西式面點專業簡介

培養方向：面向各類賓館、酒店等餐飲企事業單位，掌握現代中西式面點烹調操作技術和營養膳食組配制作技能，從事中餐冷房廚師、西餐冷房廚師、中點廚房、西點廚房、面包房廚師等工作崗位，負責西點制作、中點制作、冷菜制作、面點制作等和相關輔助工作專業技能人才。

培養目標： 培養從事中西式面點制作及烹飪原料加工的高級技能人才

主干課程： 中式面點、西點烘焙、中式烹調、烹飪原料知識、烹飪美學、烹飪技法賞析、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、廚房管理、營養配餐員等

職業資格： 面點師(高級或三級)或西點烘焙(高級或三級)

相關證書： 大專畢業證書、高級工畢業證及高級工職業資格證書

就業方向： 畢業生從事酒店餐飲部、蛋糕烘焙店，中式糕點制作、西式烘焙制作崗位、以及餐飲管理崗位等，也可自主創業

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三、蘇州市電子信息技師學院簡介

學校簡介 蘇州市電子信息技師學院位于蘇州古城區，毗鄰國家5A級旅游景區留園、虎丘等世界文化旅游勝地，是江蘇省技工教育改革發展示范校、世界技能大賽中國集訓基地（酒店接待項目）、江蘇省高技能人才培養示范基地，是一所以培養先進制造業和現代服務業所..

四、中西式面點專業小知識

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