【武漢烹飪學校】武漢市第一商業學校西餐烹飪專業

一、西餐烹飪專業基本信息

二、西餐烹飪專業簡介

國家示范校重點專業、省級重點專業

專業特色 本專業由武漢市技術能手、西餐烹飪大賽金廚獎得主，具有瑞士、香港等地工作經歷的西餐烹飪大師蔡奡先生領銜，親率團隊傳授西餐菜肴、西式點心制作技術，教授學生學習地道西餐烹飪技能，掌握西餐文化精髓，并與國際知名酒店合作，專業發展特色鮮明。曾帶隊參加第44屆世界技能大賽西餐烹飪中國選拔賽獲得全國第五名的好成績。

目標定位 培養綜合素質好，職業能力強，烹飪基本功扎實，具有營養配餐與西餐烹調、西點制作技能的應用型人才。

就業方向 在高星級酒店、西餐廳從事西餐烹飪、西點制作及廚務管理相關工作。

主干課程 烹飪原料知識、營養與衛生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作、西點制作等。

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三、武漢市第一商業學校簡介

學校簡介 享譽商界的武漢市第一商業學校，是一所專門培養現代商人的公辦全日制國家級重點普通中專學校和國家級示范中等職業學校，武漢市人民政府命名為“武漢市職業技能實訓基地”。被評為全國教育系統先進集體、武漢市文明單位和武漢市 “群眾滿意學校”..

四、西餐烹飪專業小知識

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