學(xué)制:初中畢業(yè)：3年制 高中畢業(yè)：1.5年制 專業(yè)知識教學(xué)內(nèi)容:西餐烹飪原料知識、烹飪化學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西方飲食文化概論、冷熱菜工藝、廚務(wù)管理、宴會設(shè)計(jì)、西餐制作基礎(chǔ)、西式面點(diǎn)、西餐工藝、西式快餐制作、..

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)熟練掌握西餐菜肴與西式糕點(diǎn)制作技術(shù)（陶藝裱花蛋糕、甜品制作、巧克力裝飾、糖藝制作、面包工藝），熟悉中式菜肴和中式面點(diǎn)制作，懂得食品營養(yǎng),了解西方禮儀、禮節(jié)，成為獨(dú)立操作的西餐西點(diǎn)技..