中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè) 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)為我校骨干專業(yè)，自開辦以來為國內(nèi)外多家著名酒店集團(tuán)輸送了大量的優(yōu)秀人才。本專業(yè)設(shè)烹飪原料學(xué)、烹飪基本技能、中式冷菜與熱菜技術(shù)、冷拼與雕刻、西餐烹調(diào)技術(shù)等..

一、招生對象 招收具有初中(或相當(dāng)于初中)畢業(yè)文化程度的城鄉(xiāng)知識青年，復(fù)轉(zhuǎn)軍人以及應(yīng)屆初高中畢業(yè)生。 二、學(xué)習(xí)形式與學(xué)制 1、學(xué)習(xí)形式：脫產(chǎn)。 2、學(xué)制：實(shí)行學(xué)期制3年。第三年安排頂崗實(shí)習(xí)。 三、培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)..