中餐烹飪與營養膳食 一、中餐烹飪與營養膳食專業簡介 中餐烹飪與營養膳食專業是山東省品牌專業，中餐烹飪教學團隊是省級教學團隊。中餐烹飪系建有山東省職業教育名師工作室和山東省技藝技能傳承創新平臺，建校以來..

中餐烹飪與營養膳食（烹飪） [主干課程] 餐飲基礎知識、烹調概論、烹飪營養與衛生學、廚房管理知識、烹飪原料學、烹飪美學、原料加工技術、刀工與刀法、面點技術、廚房成本核算等。 [就業去向]訂單教育。畢業可在..