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![【烹飪學(xué)校】藍(lán)海職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)]()
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)簡介 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是山東省品牌專業(yè)，中餐烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì)是省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)。中餐烹飪系建有山東省職業(yè)教育名師工作室和山東省技藝技能傳承創(chuàng)新平臺，建校以來.. -
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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食（烹飪） [主干課程] 餐飲基礎(chǔ)知識、烹調(diào)概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、廚房管理知識、烹飪原料學(xué)、烹飪美學(xué)、原料加工技術(shù)、刀工與刀法、面點(diǎn)技術(shù)、廚房成本核算等。 [就業(yè)去向]訂單教育。畢業(yè)可在..
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