專業(yè)名稱學(xué)制專業(yè)課程設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)職業(yè)前景人才規(guī)格與職業(yè)資格西餐烹飪專業(yè)代碼1308002.5+0.5專業(yè)基礎(chǔ)課：烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、西餐原料知識(shí)、西餐禮儀、西餐設(shè)備與用具管理、西餐英語等專業(yè)實(shí)訓(xùn)課：烹飪基本功、食品雕..

專業(yè)名稱學(xué)制專業(yè)課程設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)職業(yè)前景人才規(guī)格與職業(yè)資格中餐烹飪專業(yè)代碼1307002.5+0.5專業(yè)基礎(chǔ)課：烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、飯店烹飪基礎(chǔ)、原料知識(shí)與加工等。專業(yè)實(shí)訓(xùn)課：烹飪基本功、食品雕刻、糖藝制作、中式冷菜..