學制:初中畢業(yè)：3年制 高中畢業(yè)：1.5年制 專業(yè)知識教學內(nèi)容:西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、西方飲食文化概論、冷熱菜工藝、廚務(wù)管理、宴會設(shè)計、西餐制作基礎(chǔ)、西式面點、西餐工藝、西式快餐制作、..

西餐烹飪（西餐烹調(diào)） 學 制：三年制 培養(yǎng)目標：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，從事西餐烹調(diào)、營養(yǎng)配餐、廚房管理等工作。 主要課程：西餐原料知識、西餐烹調(diào)技藝、烹飪基礎(chǔ)化學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹..