烹飪專業(yè)是我市餐飲業(yè)協(xié)會唯一的“國家級烹飪實訓(xùn)基地”和市級示范專業(yè)，擁有5間烹飪實訓(xùn)室，熱菜、面點、基本功實訓(xùn)室及演示室，實訓(xùn)室中配備烤鴨爐、雙眼燃?xì)庠睢⒄粝洹⒖鞠洹菭t、和面機、壓面機等現(xiàn)代廚房所..

中餐烹飪培訓(xùn)：中式烹調(diào)師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。 中西面點：近些年，在北京、上海、廣州等國內(nèi)地區(qū)西點..

民以食為天。隨著禮會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對飲食的質(zhì)量、品種、營養(yǎng)、衛(wèi)生、合理的追求越來越高，促使專業(yè)理淪和技術(shù)性強的高技能廚師人才需求。我校與運城品牌餐飲——運城明收酒店管理有限公司聯(lián)合開辦烹飪工藝..