高星級飯店運營與管理：主要開設飯店管理概論、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游概論、飯店設備常識、烹飪概論等課程。此專業與“龍巖市華美達龍州酒店”聯合辦學，實行“訂單教學”，學生第..

培養目標：培養具備餐飲管理基礎理論知識、熱愛飯店服務事業的，具有從事飯店服務與管理工作所必需的文化知識、專業知識和操作技能的，在飯店業一線工作的應用型中等專門人才。主要課程餐飲服務與管理、客房服務與..

專業培養目標： 本專業通過理論知識教學與實踐環節的訓練，培養能適應我國經濟和社會發展需要的德、智、體全面發展, 具有現代旅游企業、飯店企業經營管理的基本理論和知識，能從事旅游及飯店企事業單位經..