專業(yè)代碼：130700招生對象：初中畢業(yè)或具有同等學力者專業(yè)情況及培養(yǎng)目標：本專業(yè)開設于2011年，建有烹飪實訓室、擺臺實訓室、客房實訓室，烹飪設備一應俱全，專業(yè)教師具有中餐面點師、營養(yǎng)配餐師等資格。本專業(yè)堅..

學制：三年主要專業(yè)課程：中餐烹調技術、原料知識、原料加工技術、冷盤雕刻制作技術、刀工技術與訓練、面點制作技術、烹飪美術、酒水知識、成本核算、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、 計算機應用、中式烹飪師考試訓練。就業(yè)方向..

專業(yè)介紹本專業(yè)培養(yǎng)學生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務、機關會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才..