酒店服務(wù)與管理專業(yè)（餐飲服務(wù)與管理方向） 培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有較強(qiáng)的酒店餐飲服務(wù)綜合職業(yè)能力，能從事 星級(jí)賓館和酒店餐飲服務(wù)與管理的領(lǐng)班和業(yè)務(wù)骨干人員。 專業(yè)技能：餐飲服務(wù)與管理，酒店禮賓服務(wù)與管理。 ..

培養(yǎng)方向：烹飪、烹飪精英、西式面點(diǎn)、中式面點(diǎn)、前廳/客房服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理。 主要課程：通用基礎(chǔ)學(xué)、飯店管理、管理學(xué)原理、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪?cè)蠈W(xué)、冷拼與食品雕刻、面點(diǎn)技術(shù)等..