【泉州食品學校】南安職專加強學校食品安全監管工作

【南安大霞美紅星職專，南安紅星職專今年招不招生】南安職專加強學校食品安全監管工作：

為強化食品安全管理，防范食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，南安職專“多渠道”做好學校食品安全監管工作。

一、食品安全檢查

在上學期結束后學校即要求食堂經營者必須把冰柜剩余的食材清掉，新學期開學之前學校安排人員逐個檢查食堂冰柜是否“空柜”，發現殘存食材一律要求不能使用。

二、環境檢查

學校組織人員不定期檢查食堂后廚衛生環境，重點查看砧臺砧板清潔、餐具消毒、食品留樣等環節是否落實到位。關注“互聯網+明廚亮灶”二維碼，查看后廚食品安全狀況等。

三、溯源檢查

檢查食材采購渠道，檢查是否落實食品采購“一品一碼”可溯源機制；檢查是否存在“三無食品”等。

四、落實“陪餐”制度

學校領導深入食堂，與學生共進午餐，通過交談交流了解學生對食品價格、質量、衛生等反饋意見，填寫“陪餐”記錄表，并督促食堂整改。

今后學校仍將繼續抓好學校食堂食品安全監管工作，給予全校師生一個安全、優美的用餐環境。

文稿：陳忠群

編輯：許僑偉

初審：陳忠群

終審：李桂陽

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