【廣西旅游管理學(xué)校】廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校中西烹調(diào)技術(shù)專業(yè)介紹

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學(xué)制三年,培養(yǎng)中級烹調(diào)師,能勝任星級酒店、社會酒樓等廚師及其管理工作，或自主創(chuàng)業(yè)開飯店，擁有雄厚的師資力量和設(shè)備齊全的烹調(diào)教學(xué)演示室和操作室，該專業(yè)100%為有償實(shí)習(xí)，畢業(yè)生就業(yè)率高，出國就業(yè)機(jī)會多。

主要課程

烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、冷拼與食品雕刻、廚房管理知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、點(diǎn)菜工藝等。

除了中西烹調(diào)技術(shù)專業(yè)，廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校還開設(shè)了中西面點(diǎn)制作、旅游服務(wù)與管理、導(dǎo)游服務(wù)與管理、幼兒教育、汽車裝飾與美容、電腦與財會、電子商務(wù)(互聯(lián)網(wǎng)+營銷)、計算機(jī)應(yīng)用與維護(hù)、計算機(jī)動畫制作等專業(yè)。

廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校簡介

廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校(原名廣西桂林供銷技工學(xué)校)，于1979年建校(2005年更現(xiàn)名)，是經(jīng)廣西壯族自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)成立。由自治區(qū)財政全額撥款的面向全區(qū)招生的全日制公辦技工學(xué)校，位于桂林市相人山路二號，隸屬自治區(qū)供銷合作聯(lián)社管理。2009年上半年學(xué)校被自治區(qū)勞動和社會保障廳評估認(rèn)定為“省部級重點(diǎn)技工學(xué)校”。

廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校辦學(xué)設(shè)施

一直以來,學(xué)校辦學(xué)條件在不斷地改善。2005年以來，學(xué)校共投入資金1500余萬元，對教室、學(xué)生宿舍、食堂、辦公大樓等進(jìn)行維修和改造;新建和改造了中西烹調(diào)、中西糕點(diǎn)制作、旅游服務(wù)、茶藝專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和計算機(jī)房、會計模擬室、導(dǎo)游模擬室等共23間。實(shí)現(xiàn)了學(xué)生住宿公寓化(有獨(dú)立衛(wèi)生間、冷熱水配套)，教學(xué)現(xiàn)代化(多媒體教學(xué)比例達(dá)90%)，生活多元化(體育設(shè)施、娛樂設(shè)施、校園美化)。

廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校辦學(xué)發(fā)展

學(xué)校根據(jù)市場需要不斷調(diào)整專業(yè)設(shè)置，增加切合市場需要的新專業(yè)，建設(shè)有發(fā)展前景的長線專業(yè)。我校的中式烹飪、旅游服務(wù)與管理、中式面點(diǎn)、電腦財會專業(yè)在2004年被區(qū)勞動廳認(rèn)定為全區(qū)技工學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)，導(dǎo)游服務(wù)、電腦文秘和中華茶藝是深受社會歡迎的新興專業(yè)。學(xué)校以餐飲、旅游、計算機(jī)等“三產(chǎn)”專業(yè)為龍頭，具備了鮮明的辦學(xué)特色，我校的辦學(xué)質(zhì)量方針為：“以市場為導(dǎo)向，設(shè)置開拓創(chuàng)新專業(yè);以質(zhì)量為核心，培養(yǎng)技術(shù)過硬人才;以社會需求為本位，打造學(xué)校專業(yè)品牌。”

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