【涼山酒店管理學校】四川省涼山農業學校高星級飯店運營與管理專業介紹

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1.具有良好的飯店意識、禮儀素養和表達溝通能力，遵守飯店行業行為規范，了解現代服務業發展趨勢;

2.掌握飯店運營與管理基礎知識、基本技能、禮儀知識、健康衛生知識、食品營養知識和酒水知識;

3.掌握高星級飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務規范;

4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務的專項服務技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會議、娛樂、茶藝等服務項目的工作;

5.具備在飯店服務、運營與管理工作中處理常規問題及一般非常規問題的能力;

6.能用外語進行接待服務和業務溝通。

高星級飯店運營與管理專業教學內容

旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業英語、飯店營銷等。 在校內進行前廳、客房、餐飲綜合實訓;在飯店進行頂崗實習。

高星級飯店運營與管理專業(技能)方向

前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、飯店營銷 對應職業(崗位) 前廳服務師、客房服務師、餐廳服務師、康樂服務師、調酒師、茶藝師、咖啡師。

高星級飯店運營與管理專業就業面向

本專業畢業生主要面向現代高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務、運營與管理工作。

除了高星級飯店運營與管理專業，四川省涼山農業學校還開設了現代農藝技術、畜牧獸醫、金屬壓力加工、電子商務、汽車運用與維修、旅游服務與管理、會計電算化、現代林業技術、運動訓練等專業。

四川省涼山農業學校簡介

涼山州農業學校是涼山州人民政府國有公辦的中等職業學校，經四川省人民政府確認為省部級重點中等職業學校。

學校創建于1970年，前身是“涼山五七共大六連”，1978年單獨建制后更名為涼山農業學校，于1992從昭覺縣遷至現址西昌市海濱中路16號，地處瀘山---邛海國家4A級風景名勝區，背靠瀘山、面向邛海，風景秀麗，氣候宜人，是學習深造的理想地方。

是四川省人民政府確定的“四川省勞務扶貧培訓示范基地”、共青團四川省委命名的“農村青年轉移就業示范基地”、四川省農業廳“現代農業技術培訓基地”、涼山州委組織部確定的“四川省涼山基層干部(大學生村干部)培訓中心，

同時還是“涼山州勞務培訓基地”、“涼山水電移民培訓基地”、“涼山州職業技能鑒定站”。學校由涼山州農業局主管，招收應往屆初(高)中畢業生，開展中專學歷和五年制高職教育，同時也面向企業、政府和個人的繼續教育和各類專業培訓服務。

四川省涼山農業學校辦學思路

舉“農”字大旗，辦現代職教的發展思路，即實干興校，多極發展、立足攀西、服務三農，以就業為導向，按市場需求設置專業，培育骨干專業，以學歷教育為主，各類成人教育和短期培訓為輔，長短結合，采取多類型辦學模式和彈性學制，滿足不同類型學生的學習需要，并密切聯系當地經濟發展和產業結構調整，為涼山經濟發展服務的思路。

四川省涼山農業學校師資情況

學校核定編制118人，實有在編人員108人，其中高級講師32人、高級實驗師1人、講師23人、實驗師3人、助講10人、助理實驗師2人。本科以上學歷教師59人，碩士研究生4人。“雙師型”教師25人，外聘客座教授10人，外聘技術骨干、教師和致富能手為教師42人。

四川省涼山農業學校基礎設施

校園占地面積125.33畝，校舍建筑總面積2.95萬平方米，運動場6000平方米，校內有固定的教學實習基地(農場、牧場、果園各一個)。

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